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先日、お仕事で5種類のスパイスをいただきました。
いつもカレーは市販のルーで作っているので、スパイスで作るカレーに興味津々。
スパイスは
＊クミンホール
＊クミンパウダー
＊コリアンダーパウダー
＊ターメリック
＊チリパウダー の5種類で、
早速、レシピに沿って作ってみることに。載っていたレシピには牛肉を使っていましたが、鶏肉で作ることにしました
材料はこちら。
にんにくは今回省きました。
スパイスは5種類とも使いますが多くても大さじ1杯
たったこれだけの材料でスパイスカレーができるのかと、やや半信半疑
まずは玉ねぎとクミンホールを炒めていきます。
きつね色になったところで生姜を投入。
しばらく炒めてさらにきつね色になったところで…
トマト缶を入れて煮込みます。
水気がある程度飛んだところで…
スパイスを投入し炒めて粉っぽさをなくします。
鶏肉を投入して炒めます。
だんだんカレーぽくなってきた
あとは水を入れて煮込むだけ
この際、ご飯もこだわろうと思い、ターメリックライスを作ることに
炊飯器に米とターメリックと塩とバターを入れて炊くだけで…
完成
我ながら上手くできたと思います
家にあった乾燥パセリを真ん中に乗せて、それっぽさを出してみました
味はいつも食べている市販のカレーとは違って、独特な味ながら旨味もあるクセになりそうなカレーでした
意外と簡単にできる本格スパイスカレー
オススメです
と、ここでブログを終えるつもりが…
スパイスをこのまま袋に保管しておくのもなぁと思い、まずは形からと…
スパイスボトルを買ってしまいました
これにスパイスを入れてラベルを貼れば一気に雰囲気が高まる予感
ラベルは…
だいぶ前に購入して引き出しに眠っていたpencoのラベルメーカーを使うことに
いい感じに出来上がりました
うん、カッコいい
ここにスパイスを入れて…
完了
（すみません、ちょっと写真を加工しました）
オシャレな感じに移し替えることができました
そして…
ChatGPTにオシャレにレイアウトしてもらいました
楽天ROOMに愛用品など載せてます。