尊敬する長崎県諫早市に在住の兄貴(実の兄貴ではない)に電話した。
諫早市は今のところ大丈夫らしいですが、長崎市は感染拡大、しかもクルーズ船以外にも感染者が出た船が他に2隻もあり、三菱重工業は隠蔽していたと長崎県民は怒っているとのこと。
兄貴はタイ王国と交流があり、知人の日本人がタイ王国に滞在していて、タイ王国の国民は以前は日本を尊敬、見習おうという姿勢で日本人大歓迎が、今は日本、日本人に対して懐疑的というか、不信感というか、冷たい目線を浴びせるようになっているとのこと。
だよなあ、今の日本。
コロナウイルス、東アジアで中国を除き、日本は多い、韓国はよく抑えている。
台湾なんか、スゴいわ。
今は致し方ないから、耐えて耐え忍び、収束後のことのビジョンを考えて、収束後にビジョンの構築をしないと、日本は国際社会から突き放されてしまいかねない。
海外は意外と日本を尊敬していたが、コロナウイルス対応、特に日本の国民の行動に不信感、政府や自治体ももっと厳しい政策出来ないのかと日本に対する不信感が強くなり、海外駐在の日本人は冷たい目線、冷たい対応を余儀なくされているらしい。
これはマスコミが一切報じていない現実。
本当は日本に帰国したくても帰国出来ない仕事をしている人、たくさんいる。
貴方がたの食卓の食材の6割以上は輸入だよ。
それを商談したり、調達して日本に送る仕事をしている日本人、海外に駐在している。
そうした日本人が冷たい目線を浴びせられている。
特に先週末の観光地への人々の移動、海外にも報道されたみたいだ。
今は海外でも多くの国で日本のテレビ番組が視られる。
いいよなあ、海外ではNHK、受信料無料だよ…
前ね、受信料、支払い拒否してたら、東京簡易裁判所から出頭要請の手紙来たが、直後に引っ越し余儀なくされ引っ越して手紙来なくなりました。
ちなみにテレビを持ってないのに携帯、パソコン、ラジオあるならって、さ。
受信料徴収の代行、来たから追い返したら東京簡易裁判所?!(爆)
もう5年前か…(爆)
出頭拒否して夜逃げして住所変わりました!(爆)
夜逃げではなくてタイミングよく、アパートを退去(建替えにて)で補償金貰い、追い出されたからね。(笑)
それから簡易裁判所から手紙来なくなりましたけど…(笑)
あっ、話は逸れまくり。
今、やらねばならぬこと。

1.自宅近所に留まり、感染対策を心掛ける。
2.密を避けて手洗い、うがいをこまめに。
空きペットボトルに水道水を持ち歩き、不要不急以外の外出の際の水うがい用。
3.これはおすすめ、お弁当の醤油差しに消毒アルコール、消毒石鹸入れて都度消毒する。
4.今はピンチ、だがピンチはチャンス!
5.連休は家族だけで過ごそうよ、独り身だったらさらに安心、寂しくなんかない。
ネットどころか電話があるじゃないか!
6.料理、やりませんか!?(笑)
食材購入、一部は品薄で大変かも、でもあるもので一工夫。
俺、山羊肉のマトンカレー作ったよ!
楽しい!
7.モノは当たり前にあるのではない、これだけはわきまえよ!
生産者、問屋、市場、そして商品を列べる店員さん、接客して下さる店員さんに感謝しろ!
モノがないからって店員さんに詰め寄るのは言語道断!(怒)
皆、皆が頑張っているんだよ、皆が頑張っているんだよ!
お店の店員さん、不特定多数のお客さんと接するから恐いのよ、命懸けなんだよ!
マスクがない、アルコール消毒がない、で文句言いに店員さんに詰め寄るな!(怒)
コンビニなんか24時間は今は24時間やりたくないの。
買い占めばかりしてさ、何なんだ?
昨日も袋麺、生麺のうどん、そば、やきそば、もやし、納豆、豆腐、油揚げ、空っぽだった。
自分は買うつもりないから困らなかったけど…
またもや、ペーパー類も品薄、御1家族1点限りって表記されているにもかかわらず、レジ2度並び…
民度が低いのか、我が地元…(涙)
情けない。
とにかく、兄貴が仰った、収束後の日本の再構築、そして次にまた新たな感染症の蔓延は必ず起きる。
人類は昔から疫病との闘い、繰り返してきた。
科学の進歩が進んだ現代ですらコロナウイルスに勝てていない。
今回のコロナウイルスとしっかり対峙、日本はコロナウイルスにしっかり撃ち勝ち、その暁には国際社会にしっかりアピールできる国にしたい。
埼玉県には親友たちがいる、友達、仲間がたくさんいる。
俺は横浜市内から埼玉県まで観察会によく行く。
皆さん、いつも温かく歓迎して下さる。
ありがたい。
お昼はいつも何人かで馴染みのレトロ喫茶で洋食のランチを食べて語らう。
そんな楽しいひととき。
喫茶店の女将さんは倍賞千恵子さんに声も顔もそっくり、でね、観察会に参加したメンバーにいつも何かしら無料だよ、無料!
内緒で一品をいや三品?出してくれる。
ご主人はちょっと人見知りというか照れ屋ながら笑顔が素敵!
埼玉県、行きたいよ…
埼玉県って浦和、大宮、ちょっと離れると平野で田畑がたくさん、見沼区なんか見沼田んぼに見沼代用水、見沼代用水の仕組みはパナマ運河の仕組みに活かされている。
埼玉県とパナマは姉妹友好都市。
日本一?のサクラソウ自生地もある。
桜区の田島ヶ原。
小江戸川越、秩父…
埼玉県の魅力、よく知ってる。
誰だ?ダサイタマって!(怒)
埼玉県には魅力がたくさんある、他県の俺をいつも優しく温かく迎えてくれる。
埼玉県、実は地元神奈川県の次に好きな県、第2の故郷にランク格上げ!(爆)

実は明日、観察会が予定されていた。
しかし、行かれない…

埼玉県、大変らしい。
病院どころか医師が足りないらしい。
首都圏で…
神奈川県や東京都みたいな対応が医師、看護師不足にてホテルを借り上げても従事出来る人員が不足していて不可能らしいと、親友の悲痛。
埼玉県の医師や看護師の資格がある人の多くは東京都の病院や医療機関に流れているらしい。
地方選挙で与野党問わず、候補者は埼玉県の病院で医療に携わるなら補助金出します、みたいな公約をしているという。

埼玉県、大好きだからなあ、コロナウイルス渦が心配です。

埼玉県に行きたいよ…行きたいよ…行きたいよ…

菊名から東横線で座ったまま1時間で埼玉県に行ける。
交通費は神奈川県の三浦半島から西に行くのと同じかそれより安かったり。
埼玉県民のみなさん、ホッコリ優しい、横浜から来ましたって言うとほんとに歓迎して下さる。
優しい埼玉県、優さいたま!
神奈川県も大変です。
でも埼玉県も大変ですよね。
頑張りましょう!
埼玉県民の皆様、親友、友人、仲間、良くして下さった皆様へ。

落ち着いたら崎陽軒のシウマイ持参して埼玉を歴訪します、必ず!


最後に…

埼玉県だけでない、日本全国頑張りましょう!
頑張らなくていい、我慢しなくていい、辛抱すればいい。


我慢と辛抱、意味合いは似てる、ただ我慢ばかりだと心が病むリスクがある。
辛抱ならば希望的かな?
今は辛抱します。

愛する埼玉県、その県民の皆様へ。

神奈川県もコロナウイルスで大変です。
でも埼玉県、埼玉県の県民の県民皆様も御自愛ください。
落ち着いたら必ず訪ねます。
皆様の温かい歓迎を受けに…









パラパラ炒飯が作れなくて悩んでる人多いだろう。
実は簡単、炒飯は中華料理店みたいに火力が強くて中華鍋ってイメージかな?
実は裏技がある。
ヒントはマヨネーズ!
俺の得意料理の炒飯!

材料は
ご飯
卵
ハム
長ネギ
生卵
サラダ油
胡椒
中華スープ

以上の分量はお好みにて、俺も適当。
本当にあくまでお好みにて。
工夫して具材は叉焼とか、何でもお好みにて。

冷やご飯は電子レンジで温めて
熱々なご飯にする。
炊きたての熱々ご飯でもよい。

卵を割る。
ちなみに生卵を割るだけで料理となることを知らぬ人が多い。
卵かけごはん、立派な料理です。
高級な卵かけごはん、料亭にも出るらしい。
料亭に行ったことないから知らんが…

溶き卵にする。

溶き卵を熱々なご飯にかけて卵がけご飯に、よく混ぜる。

サラダ油を少々加えてよくかき混ぜる。
ここがポイント!
化学反応はここ。
卵とサラダ油がここで乳化反応する。
これがマヨネーズ理論、マヨネーズは卵、油の乳化を応用して酢や塩、香辛料を加えて作られている。
マヨネーズ、サラダとか様々な料理に利用されている。
タルタルソースもマヨネーズで作るでしょ?
よく食材に絡む。
適度なゲル。

長ネギとハムを細かくみじん切りによく刻む。

フライパンをよく熱する。
油は既にご飯に混ぜてあるから、フライパンに油は不要。
弱火でじっくり熱する。

熱したら卵、油を混ぜたご飯をフライパンに入れてかき混ぜながら炒める。

刻んだハム、長ネギの具材を加えて混ぜながら炒める。


中華スープの粉末を加えて混ぜながら炒める。

よく炒め混ぜる。
ここで胡椒を振り掛けて混ぜる。photo:02]
完成!


炒め過ぎるとフワフワ感が無くなる。
自信がないなら適宜、一粒を味見してみてお好みの固さにすればよい。
弱火でじっくりが基本、炒飯は実は「混ぜる>炒め」、混ぜご飯、家庭では混ぜ炒めご飯。
いや、実は中華料理店でも混ぜ炒めご飯なんだが。

溶き卵とサラダ油がご飯をコーティングする、だからパラパラになる。
黄金炒飯と俗にいう炒飯、実はご飯の粒に卵が絡み付き、黄色く見えるから。

海鮮炒飯、五目炒飯はまだ研究中…

ただ、調理、料理の基本は化学、化学なの。
間違いない。
それが炒飯かな。