明日の扉が開く前に～12.10総括～

相変わらず夜勤です。こんばんは、かすみ草です。

さすがに日にちと曜日の感覚がなくなってきました、12月ですね(*´ω｀*)

今日、実は医者に行って来ました!!というのは、私、製造室で盛大にコケました。誰がボケた訳じゃないのに、一人で大コケです(・・;)

その時は大丈夫って言ったけど、やっぱり痛くて。行きつけの接骨院にいったら、“肘は打撲だけど、膝はヤバいな…。”らしいのです。

私、両膝に古傷があって、そこをやってしまったらしいのです!!

この時期は忙しいな…。と思っていたら、先生も心得ていて…“忙しいのが終わるまではサポーターでごまかして、終わったら本格的に治療しよう!!”って言ってくれました。

非常に有難いのですが、普段からオッカナイ先生の目がマジだったのが…。

注意力散漫でしょうか…。気をつけなくては!!



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明日の扉が開く前に～12.09総括～

久しぶりにやりましょうか、総括ブログです!!

今日、我がシェフと話していたときのこと。私が“私は周りの人に恵まれている!!本当に良くして頂けているなと思う。”と話したところ、

“自分が良くして頂けているなと感じられるときは、自分も人に良くしてあげられているという証拠なんだ!!そこがお前の徳なんだよ!!お前の良い所は、無意識のうちに、相手の事を想って行動できること!!それが、お前が持っている世界観！そこは自信を持て!!”

普段あまりこんなことを言わないシェフが、すごく熱く語ってくれました。本当に有り難かったです!!そして、なんとなくですが、何かが見えた気がするんです。自分が料理やお菓子を通じて表現したいこと。

それを叶えるまで頑張んなきゃ!!

寒空の下、皆様の心が暖かい毛布にくるまれていますように願いながら…。


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お久しぶりです!!

初めてスマホから投稿します!!


本当に久しぶり！おかげさまで忙しくさせて頂いております!!

近況としては、最近、新商品開発プロジェクトなるものの主任を任して頂きまして、連日頭ぐ～るぐるであります(^-^;有難い事や!!

さて、今日は私の気持ちの変化について書きたいと思います！

私、料理人を20年近くやっていますが、自分の料理に自信て持てなかったんです。お客様に出しても、差し支えない程度のギリギリラインだと思ってました。

それがここ数ヶ月で、店の仲間と中国料理会をしたり、カレーパーティーをしたり、バースデーケーキを作らせてもらったりして、すごく誉めていただけました。

特にケーキは、泣き出してしまう程の言葉をいただけました。

本当に有り難かった!!私のやって来た事は、間違っていなかった…。そう思いました!!

そしてそのケーキを作らせて頂いたかたが、全く私と面識のない方に、私の事をお話し、自慢してくださっているらしいのです!!最高の賛辞ではありませんか!!

この事を知ったとき、私、ほんの少しだけ自分の料理に自信が持てたんです♪皆さんに美味しいって言って頂けるようになれた!!……これが本当に嬉しかったんです。

でも、まだまだっ!!今回のこの事を新たな決意にして、さらに美味しい料理を食べて頂く事、さらに私の料理で、たくさんの笑顔を見せて頂く事を目標に精進していきたいと思います！



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