ひとことで、スパイスです。
正しくは唐辛子です。
よく行ってた台湾しゃぶしゃぶでは、「酢、しょうゆ、ラー油、ねぎ、唐辛子、にんにく」とかを自分の器でカスタマイズしてタレを作るんだけど、私は唐辛子を存分に楽しんでた。
これがおいしいのよ、、、
日本のご飯もめちゃめちゃ美味しいんだけど、優しすぎて、結構唐辛子が恋しくなる。
あとセブみたいに、フレッシュな唐辛子なかなか売ってなくて日本はほんのり辛い七味とか柚子胡椒とかしか手軽には買えないの。
以前書いた、フィリピンの家庭料理の記事でもふんだんに唐辛子を使った料理を紹介してるよ。
今週末はスパイスを求めて三千里だな。
完