オープン以来2年、ずっと伺いたかった佐久市平賀のまる cafeさんに念願かなってお邪魔しました。
少し遅い歓迎会です。

こちらはオーナーファミリーのおばあ様が営まれていた薬局の様子です。

現在は手作感とぬくもりのあるcafeにリノベートされています。

素敵なマスターと奥様にサーブしていただきました前菜は
アスパラに自家製マヨネーズ、有坂さんの平飼い鳥の半熟卵、信州黒豚の自家製ﾛｰｽハム(マーマレード&アトリエノマドの旬のリーフ添え）、信州サーモンと自家製フレッシュチーズ、清水牧場の山のチーズ
お皿はデンマークのお友達の作だそうです。
どれも新鮮なお野菜と丁寧に作っていただいた食材が大変美味しいのですが、特にフレッシュチーズのレモンの風味と、自家製ハムとマーマレードの組み合わせが好きです。

残念ながらお酒は我慢でしたが、暖かいシナモン風味のりんごジュースも濃厚で、
鉄瓶でサーヴしていただいたのでアツアツでとても美味しかったです。

スープは生乳を仕入れて作られているとのこと。昆布で取ったお出汁に自家製ベーコンとゆい自然農園のジャガイモが美味しいです。
Lienの香ばしいライ麦とオリーブ入りパンも添えられていました。
この後マスター手作りの塩レモンとこごみ入りソーセージをいただいたのですが、夢中になって写真を忘れてしまいました。