春のお彼岸ですから、牡丹餅でしょうか？
お彼岸の中日に娘が遊びに来てくれるというので張り切ってずんだ餅風も作ってみました。
ふと思いついて、冷凍の枝豆をあるだけ使って。
白いものは、本当は白胡麻おはぎにしたかったのですが、白ごまが足りず、きな粉を足しました。
もち米は3合炊きました。
お土産分と、お代わり分もあります。
ずんだ餅風もまあまあ美味しかったです。
餡も自家製で甘くないので沢山食べられます。
餡の照りがないのでみりんを使えば良かったですね。
家族には好評でお代わり分もすぐに無くなりました。