ますたにラーメン日本橋本店の播磨です。
先日、「中華蕎麦とみ田」さんの支店に行って来ました🍜
「中華蕎麦とみ田」といえば、大つけ麺博二年連続日本一になっている、つけ麺界のトップのお店です‼️
松戸本店には何度か行った事がありますが、平均二時間待ちです…
そんなつけ麺界のトップのとみ田さんが、淡麗鶏そばを始めたという事で早速行って来ました
透き通った透明感のあるスープは、茨城県産の二年熟成樽醤油
今流行りの、低温ローストチャーシュー
真空調理の鶏チャーシュー
自家製麺は、コシのある中太ストレート
その他、こだわり盛り沢山
とても勉強になりました
ますたにラーメン日本橋本店でも、より食材にこだわった限定ラーメンとかも提供出来るように、もっと勉強しなければ
と感じた一杯でした。
と感じた一杯でした。ごちそう様でした