先週は、私の母の知り合いの料理研究家の方と築地お買いものツアーへ。
この先生、びっくりなことに私の自宅マンションの裏にあるマンションにお住まい！
（しかもそのご自宅でお料理サロンを開いていらっしゃいます）
住所もほとんど同じ！（丁目が違うだけ）
これは何かのご縁だと思い、ずうずうしく築地の買い付けから、サロンでのランチまで
参加させてもらいました。
（ちなみに先生のご自宅からも私の自宅からも、築地は徒歩15分ほどです。）
朝の8時半に築地本願寺に集合。
朝ごはんにお勧めのラーメンをすすりまして。。。笑
いざ、築地場内へ！
朝9時ごろの場内は、
基本プロの方たちの買い付けはある程度終わっていて、
少し値段が下がっていたり、値下げ交渉も活発な素敵な時間でした。
（おもしろい部位が残っていたり・・・）
平日の8時から10時くらいは場内、場外ともにおすすめだそうです。
ちなみに金曜、土曜の朝は特に日曜がお休みの分、とってもお手頃に
仕入れができるそうですよ！
朝9時を過ぎているとはいえ、場内のお店の人はもちろん、ターレや貨物車
がもうすごいスピードで行き来してます。
場内では買い物客はわき役です。 ターレ優先。
場内の通路もとても狭いので、お店の前で人が通れないように立ち止まって物色するのもダメ。
とにかくできるだけ小さくなって買い物です笑
（体は小さくならないので、存在を小さく・・・笑）
でもやっぱり新鮮だし安い！ おまけもしてくれます！
また、キロ単位のものが多いので、2，3人で行って分けるのもいいですよ。
とりあえず先週は土曜にバレンタインが控えていたので、主人の好きなものをメインに
えび まぐろ ほたて
そしてうにー！
あとはおいしい海苔・・・ もう娘には食べさせたくない高級海苔。むふふ。
あと、いわしも安かったので、袋買い！ 当日はお刺身にして（しょうがと大葉の千切りをどっさりのせて）、あとは先生にオイル漬けにして頂きました♪
オリーブオイルとグレープシードオイル、ローリエ、お塩・・ イワシとともに瓶に入れて漬けておけば
丸1日くらいから食べられる！
塩を強めに作って、おつまみでそのまま食べる時は
どっさりレモンをかけていただき、あとはパスタでペペロンチーノとか最高だそうです～
マグロもとってもお手頃の部位を剥き身にして、わさびをたくさんきかせて高級海苔にのせて
食べると最高です！！
（この写真の大きさで3千円でした！）4人で食べておなかいっぱい！！
先生のご自宅での剥き身の作業も解体みたいで楽しい・・・♪
主人とのバレンタインのディナーには
ボタンエビのお刺身と塩焼き
マグロ、ウニ、イワシのお刺身を海苔で包んで
ホタテの温カルパッチョ
パクチーとトマトのオリエンタルサラダ
そしてなぜかから揚げ・・・（生ものまだ食べられない娘さん用にだったけどパパも好きなの）
日本酒が進みすぎるディナーとなりました♡
築地を日常使いできる幸せ。。。。。。
ちなみにバレンタイン当日は娘さんと勝どきのマルシェへ
にんにくとか大葉とかレモンとか薬味系を無農薬で手に入れたくて。。
そこで出会ったレモンとオレンジのハーフちゃん♡
おじさんが葉っぱ付きでくれました。
葉っぱをゴシゴシするととっても香りがいいってー^ ^
ホタテのカルパッチョのアクセントに◎