手が空いたので 少しはミョウガを保存するかと 花盛りのミョウガを 摘んできました。
いつものことながら もう少し早く取ればでしたがーーーー
半分に切り 刻んで 熱湯の中に入れ 湯がバタバタとしてきたら ざるにあけ 塩をパラパラ降ります。粗熱が取れたら
袋やタッパーに 入れて 後は梅酢を入れて出来上がり。
チャーハンに 紅生姜の代わりに乗せたら 意外と美味しくて 残りのミョウガも 刻んで 作りました。但し 梅酢が少し足りなかったので 米酢を足してーーーー出来上がり。例年は米酢で作ってましたが 梅酢が美味しい。
仕方ないとーーーー
伸び伸び廊下
おりおり
台風の過ぎし畑でマルチ掛け「吹き返し」とう風に吹かれて