こっちを見てるのは その2

だれにゃ∂。∂

こっちを見てるのは

だれにゃ∂。∂

いままでのこと

昨日試作で、焼きました。


パイ生地は冷凍を使用したんですが、リンゴはシナモンとグラニュー糖で味付けしました。

あと、ﾌﾛﾗﾝﾀﾝも作りました。


アーモンドのホールとスライス、ピスタチオ、クルミのﾌﾛﾗﾝﾀﾝです。

そして５月は、ツアーの予約がたくさん入ってたので、ドルチェは、こちらで決めさせて頂きました。選んで貰ってたら作り出せないし…



焼き菓子とムースの組み合わせという形で、
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗやﾊﾞﾅﾅとｸﾙﾐのｹｰｷ、ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀだったり

ほとんどご年配のお客様だったので、黒ｺﾞﾏを使ったりしてちょっと和の要素を取り入れたり。地元で採れたﾋﾞﾜを使ったりもしました。

最近は、夏に向けての新商品の試作をしてます。ｽｲｶやﾒﾛﾝなど使った、どんなドルチェが出来上がるのか楽しみです。