本日のごはんは、牛肉の赤ワイン煮込みです^ ^
家に赤ワインのボトルが2本くらいあって、
処理に困ってたので牛肉煮込んでやりました。笑
以下、レシピメモです^ ^
◆用意するもの
・牛肉ブロック
・たまねぎ
・にんじん
・マッシュルーム
・セロリ
・トマト缶
・赤ワイン
・ローズマリー、ローリエ(あれば)
①牛肉は大きめの一口大に、たまねぎ・セロリはみじん切りにして、赤ワインとローズマリー・ローリエと一緒にジップロックへ。できれば半日ほど放置。
②牛肉だけ取り出し、小麦粉をはたいてバターで表面を焼きます。
③乱切りにしたにんじん、マッシュルームはそのまま放り込んで炒めます。
④牛肉をつけておいた赤ワインを入れて弱火で30分くらい煮ます
⑤トマト缶を加えて煮ます。
⑥水分が少なくなってきたら水かワインを足していきます。2時間くらい煮込んだら完成。
サワークリームなどを添えても美味だと思います。