息子がA型インフルエンザにかかってしまいました・・・
最近流行り始めましたね。
息子の学校ではインフルエンザとマイコプラズマが大流行中です
みなさんも気を付けて下さいね。
息子の食欲がないので、お夕飯はおじやにしました
いつも元気いっぱいな息子
元気過ぎて、少しはおとなしくしてて～なんて思ったりもしますが、
こうして４０度近くの高熱を出し弱っている姿を見ていると、
元気過ぎてても何でもいいから、早く元気になって！と願うばかりです
免許の更新に行ってきました。
２時間の講習、長かったなぁ…
１年前に違反（オレンジのラインで車線変更してしまい）
ゴールド免許からブルーに戻ってしまいました～
う～ん、やっぱりゴールドがいいなぁ
昨日、注文していた私の大～好きな金柑３㌔が届きました
http://maruma1.web.fc2.com/ ←（私はいつもここで注文します。）
毎年この季節に必ず作るきんかんのはちみつ煮
きんかんはそのままでいただくのも好きですが、
ハチミツ煮にして頂くのが特に好きです
材料：金柑 １㎏
はちみつ ４００ｇ
砂糖 ５０ｇ
水or白ワイン １カップ （うちは息子も食べるのでお水で）
レモン汁 レモン１個分
ダンボールを開けた瞬間、つい笑みがこぼれます
まずは綺麗に洗ってヘタを取り、４か所ほど切れ目を入れます。
たっぷりのお湯に塩を少し入れ、
金柑を３分程茹でてからざるにあげて冷まします。
それから、竹串で切れ目の間から種を取り除きます。
（少し面倒ですが、ここでするとしないで、食べる時に大きく影響します）
お水・はちみつ・砂糖・レモン汁で煮て行きます。
（ホーローのお鍋がベスト。私はルクで作ります
）
アクを取りながら、弱火で２０分くらいでしょうかね。
この間、とても良い香りがして幸せ～な気分になります
出来上がったら煮沸消毒をした瓶に入れ、冷蔵庫へ
今回はそのままでいただく分を少し残して作ったので、２Ｋ半くらいでしょうか。
お写真の瓶４つで、だいたい２Ｋ分です
余った汁はお水やお湯で割って飲むと、これまた美味ですよ
金柑はレモン汁とほぼ同量のビタミンＣを含み、抗酸化作用で美白効果も
あるそうです。また、果物では珍しくカルシウムも含まれているそう。
甘酸っぱくてと～っても美味しい金柑のはちみつ煮、
是非お試し下さい
