水には軟水と硬水があるって、知ってました？
日本のお水は主に軟水だそうです。
水道水も軟水だし、天然水もほぼ軟水ばかりですね。
ヨーロッパなどは硬水が主らしいです。
その土地によって差があるのかもしれないですね。
軟水か硬水かを決める要素は、
おおまかに言うとミネラルの含有量によるようです。
ミネラルを少ししか含まない軟水は
赤ちゃんのミルク作りやご飯を炊いたりするのに最適ですし、
お茶やだしがよく出やすいそうです。
硬水はアクの出る料理に向いているようです。
また肉を柔らかくする効果もあるので、
お肉の煮込み料理とかにいいかもしれないですね！
お水も用途に合わせて選ぶと良いかもしれません。