本物の辛子明太子の見分け方

生の辛子明太子を食べたとき強く辛さを感じたとき、それは化学調味料が多く含まれるからです。
また、焼いたときパサパサした食感があったときは1月から4月の産卵期より前のスケトウダラを使ったからである。
上記二点の特徴がないのが本物である。