脱皮

仕事帰りにマンションの駐輪所の壁に

何かいる

眠る直前の子供たちを呼び寄せ、セミの脱皮を観察。

ん～～んっ　なんか神秘的。　（大げさかな？）

子供たちは、こんなの初めてと大はしゃぎ。

「このセミ、お前たちより長生きしてるんだよ」　なんて言ったら

「え～～」って、あんまり信用してない様子。

きっと近所迷惑でした。　すみません・・・

見始めてから約３０分。

余りにもゆっくりなので、子供たちも飽きてきた。

サッカーの試合も気になるところなので、いったんお家へ

３０分後

ロスタイムに柿谷のゴールが決まり日本初優勝

さあ、もう一度見に行こう！！

羽を開いて、白くて綺麗。

「絵日記に描いとけよ～～」

トマトの冷製パスタ

コックさんは、

家でも料理を作る方と作らない方がいるとよく言われてます。

前者は、本当に料理を作るのが趣味で、楽しくて仕方がないタイプ。

後者は、「仕事の延長になるから・・・」、「家だと勝手が違うから」などと

それらし理由を付けてやらないタイプ。

後者の方と結婚した奥さまは、

「騙された」なんて言いかねません。

怖いですね。　

料理を作るなんて約束した覚えはないのに・・・。

僕がどちらのタイプかは・・・・

夏になると無性に食べたくなって、トマトの冷製パスタ作ります。

フルーツトマトをオリーブオイル・バルサミコ酢・にんにく（すりおろし）

で一晩マリネして、カッペリーニに合わせていただきます。

ん～～っ　やっぱり、おいし～～　　　自画自賛！！　　

キンキンに冷えた白ワインにも合いますね。

お酒が進んでしまいました。

レシピは書かないですが、

知りたい方はメッセージくださいな

ヴィシソワーズってフランス料理じゃないの？

夏の定番スープといえば、

ヴィシソワーズとガスパチョ。

両方ともこの時期お客様にお出しして喜ばれております。

ガスパチョはスペイン料理と知ってはいました。　

　しかし

ヴィシソワーズはてっきりフランス料理かと・・・・

このスープを考案したのはニューヨークのリッツ・カールトンの

シェフであったルイ・ディア。（Louis Diat）

フランスのヴィシー出身だったためにこの名を付けたらしい

フランスでは違う呼び名で呼ばれているらしい。

でも、フランス人が考案したってことで・・・って解釈で・・・

ポロねぎ（玉ねぎでも可）とジャガイモ、牛乳で作るシンプルなつくって

この料理はアレンジがいろいろできるので、大好き。

これからも作っていきます。

【家庭で作る美味しいレシピ】

①　バター（マーガリン可）　　　２０ｇ

　 　玉ねぎ　　　　　　　　　　　１００ｇ

　 　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　 を鍋で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

②　メークイン（１㎝スライス）　３００ｇ

　 　水　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

　　 ｺﾝｿﾒ（市販の顆粒）　　　　 約３ｇ（お好みでおまじない程度）

　 　を①に加えメークインが柔らかくなり、

　 　水気がなくなるまで、煮詰める。　　

③　②を火から外し少し冷めたら、

　　　ミキサーに入れ、牛乳を少しづつ加え、攪拌。

　　　濃度を見ながら仕上げる。　塩で味の調整。

　　　生クリームを少し足すと、よりコクが出て美味しくなります。

　　　濃度や塩加減はお好みで。　　

　　　僕は最後に黒こしょうをたっぷりかけるのが、好きです