先日、うちの若いスタッフが言ってきた。
「うちの会社って、なんでボーナス少ないんですかね？」
「○○のところは、△△万円くらい出るらしいすよ。」
最近、会社がお金を出して研修の一環としてお菓子作りの学校へ
週３回通わせてたら、そこの他の生徒さんからの情報らしい。
僕は一言 「そっちが良ければ、転職していいよ！！」
スタッフ 「いや、 そういうつもりじゃなくて・・・、（ショボン）」
あまり言い方は良くないが、飲食業はブラック企業が当たり前。
残業、っていうかそんなものは存在しないし、有休って何？
そんな中、うちは給料は平均レベルだが
定時が存在しそのあとは残業代出る。有休も取れる
。
一般の企業さんでは当たり前のことかもしれないが、
いろいろ飲食店を経験してきた僕としては、こんな店異例中の異例。
特にコックさんとか肉体労働で、体壊しても無理して働いて・・・
そんな人達見てきたし、環境的には結構きついところもあるんですよ。
近年の飲食デフレはひどく、価格戦争になり、円相場により輸入商材の高騰、
異常気象で野菜が取れず、鳥インフルなど病気、中国産の問題などで
仕入値は上がっているのに、販売価格は上げられない状態。
そのしわ寄せは現場のスタッフの給料に！
きっとボーナスがいっぱい出るところって、何かヒット商品が出て
休みもほとんどなく働いてるんだろうなって、想像がつく。
（そうでないところがあったら聞いてみたい。）
若い子には隣の芝生は青く見えちゃうんだろうな。
（個人的な意見です。そうでないところも稀にあります）
表向きだけでなく、裏も華やかな飲食店が増えますように。
これからはまっとうな飲食店を増やす活動して生きたいな。
