感謝をこめて。。。

ありがとうございました。

ホントに、ホントに、ありがと～う。

ただいまをもって、今シーズンのM's CAFEの営業を終了させていただきます。

ご来店頂いた皆様のおかげで、

私、まきとは非常に充実したM'sライフを過ごすことができました。

店長ともこも同じ思いだとおもいます。

最後のお客様をお見送りして、閉店後にこのブログを書いていますが、

店内にはまだお客様とともに楽しい時間を過ごした余韻が残っています。

この空間に誰もいないのが不思議なくらいで、いまでもいろんな音が聞こえてきそうです。。。

M'sのおしごとでピザ、バーカウンター、キッチン、ホールとすべて関わってきました、

なかでも気に入ってたのがピザ場です、

ピザのオーダーをお受けして、ピザを丸くのばしてる時が一番贅沢な時間だったとおもってます。

　ピザをのばすのに、下を向いて生地に集中します。ココロをこめてのばします。

　　その瞬間にいろんな音が聞こえるんです。

　　　ワイワイ、ガヤガヤとお客様の楽しそうな声

　　　ビリヤードの玉がパキャーンとはじける音

　　　ピザ窯の中でパチパチと薪のはぜる音

　　　バーカウンターでのシャカシャカとシェーカーの軽快なリズム

　　そんなオト達にかこまれて、

M'sのなかで、お客様と私たちの『一体感』みたいなものが感じられました。

皆様の楽しさが伝わってくる瞬間でした。

そんな時間を過ごせたことを、とっても幸せなことだと思ってます。

M's CAFEはいったん一区切り。

今シーズン、ご来店いただいた皆様。ホントーにありがとうございます。

スタッフの皆さんおつかれさんでした。ありがとう。

これをもって閉店いたしますが、

また、みなさまと

いつの日か、お会いできることを

楽しみにしています。

　ありがとうございました。

　
　

最後なのでおとぼけない　新・店長　まきと

おつかれさんでした

店長ともこさん　おつかれさんでした。

そしてありがとうございました。

ともこさんが居たからエムズにあったかくてフレンドリーな空気が漂ってたんだとおもいます。

そんなエムズの空気は残しつつ、ボクのゆる～い感じがこれからエムズに漂うのではないかと思ってます。

営業は4月2日までと残りわずかですが、ココロをこめておもてなし致します。

ぜひぜひ。

みなさまのご来店をお待ちしています。

新店長　兼　おとぼけピザ職人　まきと　

店長ともこ 最後の日！

みなさん、こんばんは☆

店長ともこです。

実は残念なコトに、今シーズンのM'sCAFE終了を見届ける前に

仕事の都合上、関東に戻らなければならなくなりました。。。

楽しいお客様と素晴らしい仲間に囲まれて、

あっという間の白馬LIFE3ヶ月が終了。

ありがとうございました！！！！！

「店長」はおとぼけ料理人まきとが引き継いでくれまして、

新M'sが始まっています。どんなM'sになるか楽しみですね♪

4月1週目の週末までM'sは営業しておりますので、

みなさん、引き続き白馬へお越しの際にはぜひM'sへいらして下さいね！

店長　ともこ

裏側の食糧事情

たいへんです！！

これまでM'sスタッフの元気の源。従食を支えてきた炊飯器が細かくなってしまいました。

原形をとどめていた時には開店準備をしながらこの土鍋でごはんを炊いていたのですが、落ちた拍子に割れました。いままで活躍してくれてありがとう。明日からは。。。

麺かピザ？？

ちなみに、きょうボクは別の場所でドアに入ってるガラスを掌底で割ってしまいました。

いろんなものの割れる日だったなぁ。　　(まきと)

♪ な 夜

昨夜に続き今夜もいらして下さったYさん、I先輩、T後輩。（私の先輩、後輩ではありませんっ。。。）

今夜はKさんも誘っていらしてくださいました。

昨日の持ち物はソリ！今日の持ち物はアコギ！！！

なんとI先輩、ミスチルの曲とオリジナル曲を弾き語ってくれました。

いやぁ～アコギの響きとI先輩の歌声。皆で聞き入っちゃいました。

いつもと全く違うM's。

こんな夜もステキです。

また歌を聞かせてもらえると嬉しいです♪

ちなみに・・・ちょっと手の空いた時間があったので、

T後輩とビリヤード対決もしました。

勝敗は　→→　ひみつ（笑)！

店長ともこ

八方尾根な生き物

こんにちは。散歩が趣味の“おとぼけまきと”です。

先日、エムズの周辺をテクテク歩いている時に、すっごい鼻の長いじいさんに出会いまして、おもわず挨拶をして来た次第です。つぶらな瞳に吸い込まれそう。。

どこにいるか探してみてくださいね♪

こんばんはー！

バーテンダーのみゆきです

おとぼけ料理人まきとが、おとぼけピザ職人になってから、

僕は毎日お店にいます

最近、オリジナルカクテルを試作して楽しんでいます

失敗もありますが、美味しいのがいくつかできました

チンザノロッソベース、チンザノベース、テキーラ、カシス、白ワイン、カンパリ

中でも、一番のオススメは

チンザノロッソベースでちょうど良い甘さに仕上げた

『＊＊＊＊』

・　・　・　名前を決めていませんでした

チンザノベースの『＠＠＠』、テキーラベースの『＃＃＃』もオイシイです

どちらも名前なし

明日は、また新しいのに挑戦です

まかない当番

スタッフ3人で運営しているM'sCAFEの夕食は、

基本的におとぼけ料理人のまきと、＆時々店長ともこが作っているのですが、

今夜初めてバーテンダーの美幸がお味噌汁を作ってくれました♪

真剣な眼差しで味噌をこす美幸・・・。

味噌をこしているだけなのに、この右手の筋肉の使い様（笑）！

「男の料理」って感じですっ。

「1年ぶりに人のためにメシを作った」との一言とともに出てきたキャベツのお味噌汁。キャベツの甘みが引き立っていて美味しかったです～♪

（　しかし「１年ぶり」って誰に作ってあげたのかしら～？　うふっ　）

（店長　ともこ）

初登場！たまにいるバーテンみゆきです。

昨日は、定休日を利用して、第１回エムズ社員旅行にいってきました。

場所は白馬の落倉高原、スノーシューを体験してきました。

たまたま天気も良くて、ガイドのおじさん おおはしゃぎでした。

急な登りあり、くだりあり、絶景ポイントあり、

その上トレッキングコースを特別に長くしてもらい、白馬の里山を十分堪能しました。

写真を撮ってきたので見てください

・・・あとで載せます

トレッキングしながら、かわいい枝を拾ってきました。

明日、エムズの店内に飾り付けする予定です

おまちど～さまっ

ピザ焼いてます。

Ｍ’ｓでは薪を使ったピザ窯で、生地はパリッとチーズはトローリ仕上げます。窯の中で生地がぷく～っと。チーズはとろけて、窯の中でプツプツいってるところです★　　均等に火が通るように窯の中でクルクルピザを回します。　どうやって回すかはお店に見に来てくださいね。

生地がキツネ色になったら出来上がり♪ハーブをのせて仕上げをします。

ボクのおすすめは『バジルとモッツァレラのピザ』　バジルとにんにくの香りがたまりません。熱々でお召し上がり下さい。

(おとぼけ料理人　まきと)