市場出荷量日本一の生わさび！
本来１１月～３月が、一番の旬で、花が咲き乱れる季節です
この写真は、雪の降る前日(先週の木曜日）に撮影した、わさびの花
白くかわいい花です！
花言葉は『うれし涙』
食べても、三杯酢に漬けたり、だし醤油で漬けたり、しゃぶしゃぶして食べたり、お浸しでも、非常に美味しくいただけます
生のわさびも、この時期は身が絞まり、糖度が高く、非常に辛味がが強い時です！
お刺身はもちろんのこと、焼き肉やステーキ、しゃぶしゃぶ、天ぷら、鰻の白焼き、焼き魚、サラダ、お茶漬け、わさび丼、うどん、そば、お餅、アイスクリーム、ヨーグルトなどに付けたり、和えたりして、美味しく食べられます
しかしこの大雪により、現在伊豆天城産のわさび、わさびの花は、皆無に等しく出荷されません(ﾉДT)
自分もわさび農家をしているので、早く雪がやみ、春らしい陽気になってくれることを願っています
