１６日、札幌でワンコイン・レストラン
札幌市中央区の料理店１２店が協力して１６日、各店の若手料理人が、道産食材にこだわった料理を１皿ワンコイン（５００円）で提供する「料理人の休日レストラン」を同区・大通公園に近い３会場で開く。合言葉は「食を通して北海道や被災地を元気に」で、収益は、漁船の購入資金として被災地に寄付する。
開催を呼びかけたのは、同区南１西８のイタリア料理店「サグラ」のシェフ村井啓人さん（３４）。東日本大震災発生の１か月後に宮城県を３日間訪問し、石巻市で炊き出しをした仙台市のイタリア料理店のシェフから話を聞いて「とにかく動かなければ」と感じたという。札幌に戻り、収益を義援金に充てるフルコースを提供するイベントに参加。今回のイベントは、若手が腕を振るう場を作り、被災地支援にも役立てようと企画した。
呼びかけには、すし店、中華・和食・イタリアなどの料理店、スープカレー店、バー、コーヒー店、ケーキ店などバラエティーに富んだ店が賛同。各店の若手が、道産の海産物、肉、乳製品、野菜を使った料理・デザート各２００食分を調理する。
各店のシェフや食材の生産者もサポートし、野菜直売や、フリーライター小西由稀さん司会のトークショーも開く。
村井さんは「自分たちが元気でなければ支援できない。みんなが元気になるイベントにしたい」と話す。
会場は「サグラ」と近くのまるいち商店、札幌ビューティーアート専門学校で、正午から午後５時まで。フード４食に１ドリンクが付く前売り券（２０００円）もある。
出典：読売新聞