ノア・レザン

石焼厨房でハード系のパンも、試してみたくて、
ノア・レザンを焼いてみました。

やっぱ、今までとは、全然別物のパンになりました

生地に高さが出るから、
クープも、深くなるのかな？？

ごっつい石窯パンって感じ？？

外側の皮もバリっと堅く焼けました