十六雑穀米のパン

十六雑穀米入りのパンを焼きました。

最近、中力粉を使っているので、
コシをつけるために、
ベンチの間に、丸め直しを入れて、
成型のときも、強めに丸めてみました。

なるほど！
いつもより、
ぱっくりクープに仕上がりました♪