今週のお弁当たち

今日からＧＷ後半戦ですね～　そして今日も太陽サンサンな夏日よりのようですね～みなさん素敵な連休をお過ごしください。　我が家は、毎年ＧＷに遠出することはなく、例年、近場をぶらぶらするくらいなので、のんびり連休になることでしょう～。 が、今年は例年と違って、ジュニアの存在が増えたことで、今日も休日ながらのんびりとは程遠く、朝早くからスタートしております　５月５日は、ジュニアにとって初節句でもあるので、お祝いムードな連休になるかなぁ～。

さて今週は昭和の日のお休みもあったり、ランチミーティングでお弁当が要らない日が半分だったので、２日分でした～

木曜日のお弁当↓↓
★ほうれん草とベーコンのコーン炒め
★カニクリームコロッケ（冷食）
★卵焼き
★ちくわおくら
★筍とかぼちゃとポテトのサラダ
★人参とピーマンのきんぴら
★塩昆布ごはん

筍とかぼちゃのサラダは、晩ごはんに作った煮物をわさびマヨで和えたもの～　先日冷食半額の日に買った、カニクリームコロッケ様に頼りました。


金曜日のお弁当↓↓
★肉団子（冷食）の甘酢あん（人参、たまにぎ、筍、ピーマン）
★塩麹から揚げ
★焼きシューマイ
★玉子焼き
★春キャベツと小松菜、もやしのオイスター炒め
★イカチャーハン

以前に買っていた冷食の肉団子を、中華晩ごはんの時に作った酢豚の野菜あんを取っておいたので、それに合わせて、酢鶏から酢肉団子に変身。

イカチャーハンは、するめいかボイルした時に、晩ごはんの副菜用に少し残しておいて冷凍していたものを使ったので、かなりの時短チャーハンに～　チャーハンの具はかなりシンプルで、イカ、長ネギ、ネギ、卵、しいたけ。

昨日の晩ごはん

今日は朝からとってもいい天気です 明日からＧＷ後半が始まりますね～。　後半は天気にも恵まれお出かけ日和になりそうですね～

さて昨日の晩ごはんです
主菜は、火曜日に火曜市のお魚バイキングで買った、照り焼き用のまながつおを照り煮にしました。

◆梅肉だれの紅白なます（新玉ねぎ、みょうが、人参、ミニトマト）
◆春キャベツとツナのカレー煮（春キャベツ、ピーマン、しめじ、えりんぎ）
◆まながつおの照り煮
◆小松菜とあげの味噌汁（小松菜、しいたけ）
◆白米ごはん

昨日はとても暑く夏日よりでしたが、これからの暑くなってくるシーズンに食べたくなる酢の物系を昨晩も副菜にしました。　野菜室を除いて、酢の物にできる野菜を集合させました。　たまたま赤と白野菜だったので、紅白なますに。　いつものなますに梅肉を加えて、普段と少し変化をつけて作りました～。　

昨日の晩ごはん

今日から５月ですね～　東京に住み始めて２か月が経ったということかぁ・・・。　早いなぁ～。　こうしてあっという間に一年が経つんだろうなぁ　
昨日は結局一日中雨が降り続き、おうちデーになりました　今日は雨も上がり天気も回復してくるようなので、昨日の分もお散歩かなぁ～

さて昨日の主菜は、野菜が揃っていたので、豚がなかったけど鶏で代用して酢鶏にしました～。　

◆きゅうりとカニカマの中華サラダ（きゅうり、レタス、カイワレ）
◆小松菜ともやしのジンジャー炒め
◆酢鶏（ピーマン、玉ねぎ、人参、筍）
◆トマトと舞茸のたまごスープ（トマト、舞茸、長ネギ）
◆白米ごはん
酢鶏には、旬の筍が使えましたが、筍が入るととても本格的に感じますが私だけかなぁ 

おうち晩ごはん

今日は朝から雨がしとしと降っています　一日降り続きそうなので、今日はおうちデーかなぁ～　

さて月曜日、火曜日のおうち晩ごはんです。
月曜日は、以前にお弁当のおかず用に作ったミニハンバーグのたねを、いつか作ろうとロールキャベツ用に俵にして冷凍していたので、解凍して使いました。

◆エビのマリネグリーンサラダ（レタス、水菜、きゅうり）
◆筍のマカロニグラタン（じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじ、筍）
◆ロールキャベツ（春キャベツ、人参、玉ねぎ）
先週お邪魔した子育てカフェでいただいた、筍のグラタンが美味しくて、「ちょうど筍があるし～」と思い、アレンジして作りました。　

ロールキャベツは、たねを春キャベツに巻いて、鍋に並べると隙間ができたので、隙間にはキャベツの切れ端とトマトを詰めてぐらつかないようにセット～。　グツグツ煮込んでできあがり～。

断面は～↓↓キャベツの割合多し！　

昨日は、玉子をゲットしたくて近くのイオンの火曜市に出かけました。　休みだった旦那ちゃまも一緒に行って、２パックゲットしてきました～　出産後、ネットスーパーは利用していますが、イオンスーパーに足を運んで買い物することが久しくなかったのですが、先日、散歩がてら近くのイオンに行ってみると、たまたま火曜日で火曜市に遭遇でき、「けっこうお得なものがあるんだなぁ～」と出かけてきました。　お魚バイキングコーナーでホッケをみて、「今晩はほっけがいいなぁ」という旦那ちゃまのリクエストにお応えして、ほっけをゲットしてやきました～。さらに、久々にカツオのたたきが食べたかったので、買って帰り晩ごはんい並べました。　

◆鰹たたきサラダ仕立て（レタス、水菜、カイワレ、新玉ねぎ、大葉）
◆野菜の炊き合わせ（かぼちゃ、じゃがいも、人参、筍）
◆ほっけ
◆味噌汁（ごぼう、しいたけ、長ネギ）
◆白米ごはん
魚を主菜にすると、野菜不足になってしまいがちなので、副菜や味噌汁にたくさんの野菜を取り入れたいところです。　そんなわけで、かつおのたたきは、サラダ仕立てにしていただきました。

デザートには、日曜日に立ち寄ったみはしで買った葛餅をいただきました。

１０か月

今日は久々にどんより天気で、予報では雨が降るかも・・・という天気のようです。　祝日の今日は、雨が降らないうちに、旦那ちゃまにジュニアの相手をしてもらって、食材のお買い物にでかけたいところです

さて昨日２８日に、ジュニアが生後１０か月を迎えました　　この一か月は、はいはいしたりつかまり立ちを覚えて、伝い歩きも始めたりといろんな成長を見せてくれ、こんなことができるようになったんだなぁ～、などと驚きと感動を与えてもらってます。　離乳食も初めて一か月が経ち、よく食べてくれるので、一気に３食にステップアップして、食材も徐々に増やしていき今のところどれもクリアしてくれています。　

初めてのお花見や動物園にも出かけて、お出かけ場所が増えてきました～。　あと２か月で早一歳を迎えるなんて・・・。母としての成長が付いてきているのかというところに疑問を感じる日々です　「がんばれ母ちゃん！！」←(自分へのエールです)