寒かった週末は
ずっと外で付き添い。
あの寒さは堪えました・・・。
我慢大会だったなあ。
今日は完全オフにしていたけれど
週末が粗末な食事だったからか
急にグリーンカレーを食べたくなり
自分用に作りました。
グリーンカレーペーストは
タイ産のペースト。
いつかペーストは作りたいと思っている＾＾
ココナッツミルクにココナッツシュガー
ナンプラー、こぶみかんの葉っぱ。
いい香り。
こぶみかんの葉っぱの生は手に入らないので
タイの冷凍ものを使用。
鶏肉は私仕様なのでささみ 笑
寒い雨の疲れた月曜日に
美味しい昼ごはん。
パクチーがないのが残念。
少しスイッチ入って
豚肉の塊肉を仕込む。
パンチェッタ。
思いつきで作り始めるので
ローズマリーを切らしていても
次のシートを変えるときに加えようという適当さ 笑
わが家では
自然塩 にんにく
黒胡椒 オールスパイス ローズマリー
に落ち着いています＾＾
煮豚。
5本煮たけれど1本はすでに消費 笑
紹興酒をいれると
日本酒だけよりも美味しくなる気がする。
そう、気がするだけかもしれない 笑
食べ比べていませんので。
煮豚の煮汁とラード。副産物。
普通はラードと分けるのでしょうけれど
ズボラな私はそのまま使います。
グリーンカレーを
おかわりしよう。
明日の私のお弁当はグリーンカレー
このノリで
晩御飯作りましょ。