初夏に塩漬けにしたはちみつ梅干しを
ようやく天日干しに。
土用のころは天候不順やタイミングが合わず
何より暑すぎたので今頃
左から
紅さし南高梅2L
枝完熟改良内田梅3L
枝完熟南高梅5L（実家産赤紫蘇入り）
枝完熟南高梅6L
6Lは今シーズンが初めてでした＾＾
大きな大きな梅です♡
副産物の梅酢も干して。
年中大活躍
実家産赤紫蘇も干して。
最後はオーブンで乾燥させました＾＾
ミルサーでひいてゆかりに
例年もどうかと思うくらいの栗を
剥いていますが
今シーズンのはまり方は病的、、
糖化させたきちんとしたマロングラッセを
作ってみたくて（例年は途中まで）
作ってみました。
1週間くらいでしょうか
朝起きてみると遠目でカビ？と思ったら
砂糖の結晶！！！
その後3日乾燥させました。
これはぽろたん。
栗ときび糖とブランデー。
美味しすぎて美味しすぎて
大して手間はかからないけれど
時間がかかることと
砂糖の量が半端ないことが難といえば難。
また来シーズンも作ろう
