茅野市にある傍（katawara）というおそばやさん。
お蕎麦屋さんと言うには、おしゃれすぎですが、文句なしにおいしかったです。
・おそば・・・2種類あり、そのどちらもおいしい。のど越し、食感、全てOK。
つゆも2種類あり、くるみのつゆは、衝撃的でした。
・天ぷら・・・野菜が中心だが、おいしい野菜が天ぷらにされていておいしい。
・ローストビーフ丼・・・ちょっとした酸味と旨味が絶妙なバランスでこれもおいしい。
外観から、こんな本格的なそばが出てくるとは思えないのですが、紹介されて行ってみて大正解。
混雑しているのも納得です。
かなりのどかな所にあるので、待っている間、ぼうっと出来る人はなお良いと思います。
人にお勧め出来ますね。
星、4.6です。