こんにちは！
春分の日も過ぎ、春の気配
を少しずつ感じられる時期となりましたね
さて、私は先日、いかなごのくぎ煮を作ってみました
ご存知でない方のために、生の新子を醤油やザラメ、生姜などを入れて煮詰めたものです。
折れた釘のような見た目から、この様に呼ばれているみたいです
兵庫方面では、各家庭で作ることも多く、春の訪れを感じさせてくれるものの一つとして、
浸透しております
今年は、不漁により、大阪湾のシンコ漁は、解禁からわずか４日間で、
播磨灘のほうも本日２５日で終了の様です・・・。
年々、少しずつ獲れる量が減ってきている様なのです。
ここからも、海の生態系の変化を感じざるを得ません
食材の命を授かる意味での
『いただきます・・・』の精神を、改めて考えさせられる、今年の春です