こんにちは♪
ご訪問ありがとうございます♡
最近、ず〜っと食べたかった、
沖縄そばを作りました♡🏝
沖縄そばは、去年行った沖縄旅行で
初めて食べたのですが、
衝撃のおいしさにびっくり
それから大好物です♡
グルテンフリーを心がけているので
麺料理はあまり食べませんが、
小麦不使用のものを使ってたまに作ります
今回はこちら✨
イオンで購入しました😍♡
トップバリュー商品って、優秀なものが多くて好きです♡
グルテンフリー麺は、物によってはクセがあったり
食感がザラザラしていて食べにくかったりしますが、
こちらはクセもなく、ちゅるんと食べられました✨
またリピートしようと思います♡おすすめ
今回は、豚肉をとろとろに煮込んで、
その茹で汁をとっておいてスープのベースにしました♡
スープが我ながらびっくりするくらい
おいしかった〜😂♡笑
それでは、レシピをご紹介しますね♡
材料♡（2人分）
・グルテンフリー中華めん 200g程度
・刻んだ青ネギ 適量
・紅しょうが 適量
☆三枚肉
・豚バラブロック肉 500g
・水 2000cc
・みりん 大さじ4
☆三枚肉の味付け用
・おろししょうが 適量
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ4
・水 大さじ6
・はちみつ 少々
☆スープ
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ2
・白だし 大さじ1
・みりん 大さじ1
作り方♡
☆はじめに豚肉を茹でて三枚肉を作ります。
①鍋に豚肉、水、みりんを入れ、強火で煮立てます。
②あくを取り除きながら、ふたをして弱火で
1時間ほど茹で、豚肉を取り出します。
※残った茹で汁はスープのベースに使用するので、捨てません！
③別の鍋に、豚肉、三枚肉の味付け用の調味料
（おろししょうが、醤油、みりん、水、はちみつ）を
入れてふたをし、味が染みるまで煮込みます。（10分程度）
※ときどき混ぜたり裏返しながら煮るとよく味が付きます。
☆次に、豚肉の茹で汁をベースにスープを作ります。
④鍋に茹で汁、スープ用の調味料
（醤油、塩、白だし、みりん）を入れて熱し、
煮立たせたら火を止めます。
⑤麺を袋の表記通りに茹でておきます。
⑥豚肉を食べやすい大きさに切ります。
（余った豚肉はほかのお料理に活用してください♪）
⑦器に麺、温めたスープを入れ、
豚肉、ネギ、紅しょうがをのせて完成です♡
ポイントは、とろとろの豚肉と
お肉の茹で汁をベースに作ったスープです♡
甘くてコクがあって絶品でした✨
また食べたいなぁ〜😫💕
ちなみに、沖縄そばを食べた次の日に
残った豚肉と、豚肉味付け用の煮汁（甘辛ダレ）を使って
チャーシュー丼にして食べましたよ♡
豚肉、刻みネギをご飯に乗せて、煮汁をかけます♪
こってりでたまらない味でした♡
（チャーシュー丼の写真を撮り忘れてしまいとっても後悔、、）
とっても美味しかったので
よかったら試してみてくださいね♡
長くなってしまいましたが、
最後まで読んでいただきありがとうございました♡