お酒に合う肴 ～第１章～
自分は主にビールと日本酒が好きなのですが、それらに合う肴としてよく作るものがあります。
よく晩酌として定番のお刺身。
わさび醤油につけて「あー！！辛いっ」って寸前で飲むビールは格別ですよね 。想像しただけで、よだれが出てしまう・・・。
そんな代表格とも言えるメニューですが、僕がよくやるのが「ホタテの耳」（びらびらしたやつ）を魚の煮付け（だし汁１８０CC、みりん、酒、醤油６０CCづつ、しょうが、砂糖を適量）の汁で煮る。
これもまた格別なんです。今度作った時にでも画像うｐしますね。
晩酌でホタテを食べた後、「明日休みだし、もう一杯飲みたい。けどつまみがない」って時、がっつりしょうがを利かせた煮汁で煮立たせたホタテの耳を食べてはのどを鳴らして酒を飲む・・・。
そんな最高の贅沢を夢見て、今日も仕事へ行ってきまーす(￣▽+￣*)