ホルトン亭本日オープン！

天満橋の少し隠れ家的な場所にB級グルメのホルモンうどん屋さんが本日ランチからオープンします。

ランチはボリュームたっぷりの豚の厚切りステーキやどんぶり系があって、サラリーマンはもちろん健康志向高いOLにも人気がでそうなお店です。

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ゴケンハシゴ

新たなプロジェクトのため視察いってきました。

今回はワインバーの業態です。

バーはやっぱり奥が深いです。

カウンターでのエンターテイメントをどう演出するか。

物件は天井が低いというのが一番ネックな場所ですが、それを逆にうまく利用して仕掛けにいきます！

ローマのボトルに入った特殊な製法で作られたビールで乾杯。
苦味がなくてまろやかなビールでした。







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ちゃくちゃくと

4月末オープンの物件が着々と進んどります。

プランニング当初から解決出来ていなかった入口の階段の巾もなんとか広がり、ホッとした一日でした。

これも今回の工務店さんのやり手社長のナイス判断で解決しました。

階段の件だけでなく、ほか構造補強、設備、造作といろいろな面でバックアップいただいてます。

引き続きよろしくお願いします。

あざーす。

この人の影響で革ジャンが欲しくなる私でした。


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cafe sourire OPEN

今日オープンしたカフェのモーニングさせてもらいました。

スタッフがファンになってしまうくらい美味しいシフォンケーキとこれからバリエーションを増やしていかれるスープがうりのほっこりカフェ。

住宅街の中にあるのでその地域にはなくてはならないカフェになるとうれしいです。





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久々の美味

プライベートではじめて日本料理 櫂　に食事してきました。

相変わらず東料理長のつくる料理、いや作品は美味です。

そして相変わらずトークの切れ味も抜群でした。

ここ最近はランチも調子がいいみたいで、繁盛しているお話を聞くと嬉しいかぎりです。

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