飲むゼリー

暑い日が続きましたね。

最近は子供達に何をどう食べさせるかで毎日グルグル考えてます。

暑さで食欲が減る。
水分や果物をほしがる。
ご飯は食べたくない。
でもなるべく全粒穀物をたべさせたい。

子供達の体と心の欲求。
東京という環境。
なるべく自然に、無理なく、より良く。

難しいけど
なかなか楽しい謎解きの日々。

今オススメは
梅シロップをつかったこのデザート。

梅シロップは米飴と甜菜糖と甜菜糖でできた氷砂糖で漬けたもの。今年初めてのレシピ(オーガニックベース奥津典子さんに教わりました)、これがまたすごく美味しかった。多分、米飴がポイント。
私は一キロの梅に対して上記の甘味三種類を1：1：1の割合で加えて作りました。

このシロップ1に対して5倍くらいの水で寒天液をつくり(甘さは好みに調整)
1.5ℓ位に対して4gの寒天パウダーを煮溶かして寒天を作ります。
これ位の割合だとフルフルに固まるか固まらないかという感じです。それをスプーンですくってお椀によそうと、市販されてる飲むゼリーみたいな感じになります。

暑いなか学校からかえってきた子供達へのおやつに、ほっと緩んでリラックスで来て、体のほてりも抑えてくれる飲む寒天。
寝苦しい夜を過ごした翌朝のちょっと疲れ気味の朝食のお食後に。

美味しい梅シロップで子供達も機嫌よく一日を頑張れるみたい。

今朝も飲んでいきました。

キチンと食べてクールダウン。
この夏も元気にいきたいですね。


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