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積み団子の工程です
納骨堂用なのでかなり小さめ
上新粉＝75グラム
熱湯＝上新粉の半分の重さ
捏ねて耳たぶくらいになればOK
６＋３＋１＝10×２＝20
上を赤にする場合ここからマイナス１×２
食紅使用
ほーんのちょっとでいいのです
今回経木にのせました
こんな感じに積む
この量だと小さいので
まんまるに丸めるのが逆に難しい
本当はある程度の大きさのほうが
丸めやすい
小さければ簡単というものではない
蒸します
このお皿は・・・
経木は蒸気でめくれてきて
お団子の肌を傷つけそうなので
場合によっては不要つゆとりして
露取りして7－10分蒸す
蒸し終わったらすぐ取り出してあおぐ
あおぐつ艶がでますので
できあがり
上から
買ったら270円とか300円だから
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