今日のブログは昔のはなし。
今から10年まえに、僕が初めて運営を行ったお店がこちら。
たしか27歳のときかな。
大阪は本町のウツボ公園のテニスコート前にあった
ホテル シャンベルコート大阪の１Ｆのカフェレストラン。
その名も、カフェニオン。
ギリシャ語で、コーヒー豆の王様という意味。
原価計算も何もわからない中での営業開始。
ＯＰＥＮ初日にキッチンさんがいなくなるというと大事件。
そんなこんなを乗り越えて。
結果的には結構、儲かるはめに。
今の神戸北野でのレストランウエディング会場 ＯＰＥＮに向けた
準備としては最高の経験をこのレストランカフェニオンでは
経験させていただきました。
最後は、ホテル自体がクローズという流れになり
閉店してしまいましたが、僕にとっては本当に良い思い出です。
奥様との出会いもこのお店でしたし・・・・・・
以上。
