ベーグルのブログ再び！

★ブラックココア生地にトリプルチョコベーグル

ブログは久しぶり過ぎて、書き方もしばらくやってないうちに

がらりと変わってしまっているけれど

2016年1月にもうブログはやめますと書いて４年以上の月日

の流れと共に色々なことがあり、再びこちらに戻ってきました。

また、いつやめたくなるかわからないけれど、とりあえず

まだ今はベーグル作りの記録として残していこうと思っています

ブラックココア生地にトリプルチョコ入りのベーグルは

チョコ好きさんには好評のベーグルです

チョコって私が若い頃は、ニキビに悪いなどと思い込ま

されていて、食べたくてもぐっと我慢していたことも

あるんです。

でも、実際調べてみると、ニキビに悪さをしているのは

チョコの原料のミルクやバターの方。カカオ自体には

肌荒れを防ぐ食物繊維が含まれているのだそうです。

それ以外にも、チョコは昔（紀元前2000年前から）

から食べられていて、その頃はお菓子としてでは

なくて、薬として扱われていた

なぜかというと、チョコの原料であるカカオ豆が

神の食べ物と言われるほど貴重品だったとか。

その頃は今食べてるように甘い食べ物として

ではなく、カカオ豆をドロドロにすりつぶして

スパイスや香料を入れて「不老長寿の薬」と

して飲まれていたのだとか。（とても苦い飲み物！）

不老長寿だけでなく、疲労回復、滋養強壮、

のどの炎症、胃潰瘍食欲不振、解熱、毒消し、

などなど100以上もの効用が期待されていた

とあります。

それが21世紀になると、チョコは薬ではなく

嗜好品として、飲まれてたり、食べられたり

して広まっていったようです。

砂糖を大量に投入されることもあって、むしろ

健康に悪いものと扱われることもあったけれど、

もともとは薬となっているぐらいだから

原料のカカオは健康に良い！

・ポリフェノール（老化の原因、活性酸素を除去する。

生活習慣病の予防効果、美肌効果）

・テオブロミン（大脳刺激、集中力・記憶力・思考力

高める、自律神経を調節して緊張を和らげる。

・食物繊維

ビタミンやミネラルも豊富、フェニルエチルアミン

という恋愛ホルモン

と呼ばれるものも含まれている。

（FRANTZVOICEより引用）

良いことづくめ！！

これは食べないともったいない！

ってことで、ブラックココア生地にはカカオニブ

も練り込みその生地の中には、焼くと溶けるチョコ

を２種類、焼いても溶けないチョコを巻き込み、

チョコをたっぷり感じてもらえる、ほろ苦甘〜い

ベーグルです。

見た目は真っ黒で、ドッキリですが、食べると

チョコ好きさんはうなる美味しさですよ〜

MOTO☆BAGEL

★人は自分の習慣と結婚する！

今日１月３０日でちょうどベーグルのブログを

開いて丸６年になります。（こちらのアメブロで

は途中からしか書いていませんが）それまでの

子供が産まれるまではリクエストパン工房時代、

フリマ全盛期時代のブログを書き、子供が産まれ

てからは子育てブログの方で、初の子育て奮闘

記の悩みを書き綴っていたので、ブログ生活は

１５年近くになります。子育ての方は毎日ではな

く毎週でパパの息子観測日記もあり、それは月一

のペースで続けていました。


時間もなく書いていない時も多いですが、焼くパ

ンをパン全般からベーグルに絞ってからは、ほぼ

毎日焼き続けてきましたので自分としてはやり尽く

した感でいっぱい！！よくぞこんなに焼き続けて

飽きなかったものだと。（熱しやすく冷めやすい

性格なんですが～）


　今日を持ちましてブログは終わりにしようと

思います。パンの格闘に始まり、息子の愚痴など

拙い内容を定期的に読んで下さった方、どうも

ありがとうございました。


　先日あるドラマを視ていた時のセリフ

「４０過ぎると自分の習慣と結婚する」とあり

ましたが（これは結婚しない男子の設定でしたが）

これは年をとってきた大人において、いや大人に

限らず誰にでも当てはまることじゃなかなと。

　習慣こそ最大の武器にもなり、最大の敵にも

なるもの。私が６年の時の担任の先生が

「継続こそ力なり」という言葉をサイン帳に書き記

してくれた事が印象に残ってますが、まさにそう

なんです。

　ずっと続けることって意外と簡単。それが習慣

にさえなればです。だから逆に悪い習慣をずっと

続けてしまうとそこから抜け出すことは容易じゃな

い。バットハビットをやっつけるのは相当な苦労が

伴いますね。

　うちの息子の場合は、親サイドで思う悪しき習慣

（やることをやらずに先に遊び、やるべきことが後

回しで結果的に夜が遅くなるなど）が子供サイドで

は自分のやりたい習慣であり、常にこのことが受験期

から引きずる永遠の課題なのでありますが、それが

なかなか両者の間で折り合いがつけられず、どうし

ても子供の体を心配するあまり早く寝て明日に備えて

ほしくて「早く寝なさいよ～」

となりますが、相手はたっぷり自分が納得いくまで

遊んでからでないと絶対宿題もやりませんから、そこ

で「あとちょっとしてから・・・」

「いったいいつまでやってるの！（●｀ε´●）とな

るのです。

おっとまた息子の愚痴がほとばしり出てきました。


　とにかく、ずっと無我夢中に走り続けてきて、ふと

立ち止まってみると、パンやケーキ、お菓子のことし

か目に入れてこなかった人生の風景に、他のものも見

る余裕をもって、人生立ち止まりながらゆっくりと感

じながら過ごしたいと思うようになってきたのです。

　
　定番と言われてるものは細々ながら焼ける範囲で

やっていきますが、それも無理しない範囲でマイペース

にと思っております。リクエストオンリーというのも

喜んでいただく事が嬉しくて受けてきましたが、それも

終わりにしようと思っています。


　ずっと、この忙殺から何か将来を考えようにも人

間は忙しすぎると考える余裕もないままに習慣で行動

できるもの。ましてや、私のように「あれこれ考える

より行動せよ」ですぐ『やりたい！』という熱意だけで

後先考えずに飛びついて動く人には正直体力的にも限界

を感じています。


　今日は朝息子を送り出し、このところ連日続く息子

との激戦に少々疲れていた時でこたつでチャロと二度寝。

昼過ぎから開始した遅いベーグルですが、黒ゴマ生地

にチーズインです。定番にある黒ゴマ生地に更に

ねり黒ゴマも入れ、白ゴマも入れてみましたので

ごまごま感がいっぱいです。

お弁当は、今後も毎日学校ある限りずっと作らないと

いけませんね～母親業も大変です。あまりに憎ったらし

い口を聞いた時などは「明日のお弁当は絶対作ってや

るもんか！あっかんべー！」と思いますが、結局朝一

番に一晩寝たら息子も反省するのか

「昨日はごめんね。」と謝ってこられるとこちらも

怒りがとけてしまうもの。

親子だからこそですねー

　
　今日は豚肉と玉ねぎのケチャップ＆ソース炒め、

ブロッコリーにゆで卵、息子大好きマッシュポテト

と小松菜とじゃこ炒め煮、キウイプルーンの赤ワイ

ン煮、おかきです。このところお菓子は必須です。

　
　子育てについては、ある程度は彼のやり方を尊重し

つつ、でも、親として言うべき事はチクチク言うとい

う今までのスタンスでなるべく見守りでいきたいもの。


　もうすぐ受験からちょうど１年になります。１年たつ

のもあっという間。光陰矢のごとしなのですが、これか

らも日々前を向いて自分の中のパッションを信じて熱く

生き続けられる大人でいたいと思います。

★ブルーベリー、シナモン丹波黒豆ベーグル 海外旅行に行くなら

今朝はブルーベリーを生地にも練り込み

中にもたっぷり巻き込みで作った贅沢なベーグル

から焼いています。

　ブルーベリーは目に良いと言われてる果物

ですから、うちの息子のように携帯やテレビばか

り見ている今時の子どもたちにもぜひとも食べさ

せたいもの。

こちらはシナモン生地に大納言ではなくて、

丹波黒豆をあわせたリクエストベーグルです。

シナモン生地に大納言はよく合いますので、

似たような感じです。丹波の黒豆は特別に豆

も大きいので普通の大納言よりとっても存在感

があります。

このままお茶うけにしても十分食べごたえ

たっぷりで、この黒豆に抹茶をまぶしたものも以前

食べましたが、やっぱりそのままの黒豆の方が断然

気に入っています。

　黒豆は血液さらさら効果や、骨粗鬆症の予防、

美肌効果、老化防止、白髪抜け毛予防など、中高年

の女性にはこれは食べなきゃダメでしょ！というぐら

いの良い要素満載で、毎日食べるといいそうです。

　先日、お正月に炊いた黒豆の冷凍したものもつい

に食べてなくなったので、また炊いておこうと思っ

てますが、煮豆も黒豆ばかりだと飽いてしまうので

次回は金時豆あたりがいいかなぁと思ってます。


　毎度毎度、甘い煮豆を作ってしまいますが、海外

では、豆は甘くして食べることはほとんどなく、

煮ただけで肉料理に合わせたり、スープに合わせた

りで、最初甘くない煮豆を食べた時は衝撃を受けま

したが、メキシコ料理としても有名なチリコンカンな

どはピリっと刺激的な辛さで子供も飽きずに豆料理を

食べてくれそうです。

　
　メキシコにはアメリカ西海岸の旅の時に国境を越え

て立ち寄りとっても怖い経験をしました。

フリーTAXの街ティファナでお買い物をいうことだっ

たのですが、そこでアステカの暦の壁掛けを探して

いると、現地の人にすっごい高い所に連れて行かれ

周りはお店の人ばかり、数人に囲まれて、

「高すぎるから買わない！」とパパがきっぱり言った

らなんとその一人が

「ビンボー！」とか

「サヨナラ」とか言われ、そのくせ

「チョットマテ」と追っかけてきて

「イクラ？イクラ？」ととってもしつこい。

なんだか囲い込まれて怖くなってきたところ

パパは毅然とした態度でその店を後にしたのだけど

強引な態度にびっくり！「ビンボー！」って今思えば

笑えるけど（片言の日本語でそんなこと言われても

・・・）日本人はいかにたくさんフリーTAXという事

で買い物をしてるんだろうなぁと。

　結局、しつこいことを言わない良心的で穏やかな

店主のいるお店で探していたその壁掛けは買って今

でも飾っているけれど、旅行の醍醐味は日本にいた

ら想像もつかないような経験をすることだと思う。

　
　子供がいないうちは、パパの唯一の趣味で５月８月

１２月と海外旅行に行っていたけれど、その時の写真

を見ると壮大な景色や一期一会の人との出会い、たく

さんの面白かったりびっくりしたり怖かったりする

経験がつめてこれもまた旅の思い出となる。

　行く前の期待に胸ふくらませる楽しみ、行った時の

楽しみ、そして帰ってからの写真を整理しながらの余韻

にひたる楽しみ。と何度も何度も反芻できる味わい深い

楽しみは、普通に日本旅行しているだけでは味わえ

ないこと。でも息子は海外へ行くのは渋る。

　私も最近は治安もよくないところも多いから若い時

ほど積極的に行きたいとは思えなくなってきた。

でも、もし行けるとするならもう一度行きたいところ

はニュージーランドかオーストラリア！

　すっごく自然が美しくて、動物ともたくさん触れ合

えて素晴らしい思い出となった。息子もここなら気に

いるかも～と思うのだが・・・

今日は鶏胸肉を揚げて、お砂糖、オイスターソースに

醤油などで甘辛く煮付けてごまふりかけたもの。

胸肉はあまり使わなかったけど、意外とお弁当には

冷めても硬くならないしいいものですね。

　あとは、レンジでチンだけで出来る手綱こんにゃく

の梅干し煮と、ほうれん草の和風ドレッシング和え、

じゃこ卵、にんじんのまちみつレモンマリネです。

ちょうど今頃、お弁当食べてるだろうなぁ。

　
　先ほどのオーストラリアで思い出しましたが、

今日は全豪オープンテニスで錦織くんとジョコビッチ

との対戦がありますね！世界王者を相手に錦織くんの

攻撃的なテニスが見れるかとっても楽しみです。

　
　息子も硬式テニス部なのだから、もっと興味を持っ

て見続けてくれればいいのだけれど、私たち夫婦は

ずっと固唾をのんで見守ってる場面でも

「もう飽きた・・・」とチャロと遊んでたり。

以前、サッカーしてた時もそうだった。試合を見る

よりは自分自身がやりたい派。それはわかるけど～

今日は試合までに夕食の準備も済ませて絶対集中して

観戦できますように！！

　王者に勝つという革命がおこらないかなぁ～