里芋饅頭

主にコースの蓋物として登場する饅頭類。
旬の食材を使って内容は日々替わります。
南瓜、ジャガイモ、蓮根などをベースに
ふき味噌がはいったり、肉、豆、海老、野菜や海藻etc…
が入ったりします。
今回は里芋に海藻、鶏肉を入れて野菜とキノコ
木の葉に切った南瓜も入ってマス。

オードブル

先日の仕出しのお客さまから
“月曜日に6000円位でオードブル出来ないかしら？”
と器回収時に御依頼を頂きまして…
本来は1万円からなのですが…
中にごはんものを一品入れたいとの事
お受けいたしました
ごはんものは当店人気の“天むす”をいれて…
こんな風に仕上がりました。

HPと共にblogも開設しました。

blog初心者故に何を記してよいのか？
今ひとつ??なので
とりあえず、きょうのお仕事しょうかいします。
本日はお昼に仕出しのご注文が
ありまして…
お客さまからのご要望もあり
器でも、使い捨ての折でもなく
お重箱でお届けさせていただきました。
内容を紹介致しますと…
お造り、ふき味噌饅頭、スズキ大葉焼き、ムール貝素焼き、
胡麻豆腐、海老と平目の香りあげ、牛ヒレステーキ、里芋田楽
鱧寿司、茗荷寿司、太刀魚梅肉和え、まぐろ竜田揚、ほか…
こんな感じで、御自宅での祝事、法事、などの御会食に
ご予算2100円～承っております。