湧水溢れるこちら水の駅『おづる』にて小さな店を構えてます(*^o^*)
メニューはエノハのから揚げ、塩焼きとなっています‼︎
エノハとはなんぞや？と思われる方多いと思います(~_~;)
エノハとは《ヤマメ・山女》の別名です。綺麗な渓流に住んでます。大分県の北西部から熊本県ではこの愛称で知られています(*^o^*)
自営業としてエノハの養殖をしています。
自社で孵化から育成、出荷まで行っています(*^o^*)
出荷先として地元の旅館、料亭、お食事処、大分市内、たまに福岡博多に行っています‼︎
週末には水汲みに来た家族連れ、年配の方々で賑わっています(*^o^*)
魚は苦手だなぁと思う方多いと思います(~_~;)
しかし、それはもう覆されました（≧∇≦）
このエノハという魚は全然魚臭さがありません（≧∇≦）生で触っても手に匂いなんて残りません。強いて言えば手がキレイになるくらい(*^^*)
これをから揚げにしちゃうんです。揚げると底の方から旨味がどーーーーーーーーーーーんと出てきます(*^o^*)ビールが絶対欲しくなるはず‼︎
こどもからお年寄りの方まで幅広いリピーターがいます(*^o^*)是非九州に遊びに来られた際は寄ってみてはいかがでしょうか（≧∇≦）
2代目候補より
