6/19 フィリピン、429日目

豆腐のマーケット調査二日目。

と思いきや、朝一で、豆腐の製造に協力してくれる大学の先生方が来るということで、待機。

約束の時間を1時間遅れて会議スタート。

結局、豆腐の製造トレーニング、職場の衛生面の改善(設備面の改修含む)の支援をしてくれるということになりました。

ありがたい！

私の懸念していた衛生面が改善しそうです！

午後、調査再開。

時間がなので、ラパスというエリアのレストラン3箇所を回りました。

ここで、韓国料理レストランの豆腐は、全て中国人が経営するサプライヤーから水と豆腐を入手しているという情報を入手。

ショック、、

ほかのお揚げなどの製品の開発も検討したいな〜。