サングリアを作ってみた。
どーせこの時期、八百屋のお歳暮で果物が大量に届くだろう。
飲み残しのワインもあるし、倉庫を整理してたら数年前のボジョレヌーボーと
宴会用に買った箱ワインも発掘したし。
去年は、
お歳暮果物を焼酎とミキサーにかけ、
ソーダで割ってお客に振舞った。
フレッシュを使うと俄然美味くなる。
かなり好評で、去年飲んだお客が今年のお歳暮の塩梅を気にするほどだ。
今年は、
そういうワインを使ってサングリアを作ろう。
レシピは前に雑誌で見たやつを使おう。
砂糖の代わりにシェリーを使って。
夏ならガブガブ系だが、冬にはちょいアルコール度数高めな
大人なカンジのを。
材料：
・ちょっと高めの赤ワイン
・箱売りの安いハウスワイン
（なぜ二種類使うかと言えば、高めのワインは味が安定していて、
混ぜると安いワインはそっちに誘引されるんだとか。
レシピには飲み残しでいいとあったし、
丁度お客が飲み切れなかったヤツがある。）
・ジン
・はちみつ
・フルーツ各種（実崩れしないもの）
・シェリー酒（甘口）
・アニスリキュール（クアントローかグランマニエでも代用可）
それを混ぜて、
寝かせて、
濾して・・・。
カクテル作るよりは時間がかかるが、
果実酒を漬け込むよりは断然早い。
とりあえず、クリスマス前に一回作ってみた。
上手くいったらご喝采ｗ