高野山で母の一周忌と初盆を孫たちと済ませ。

京都で家族で焼き肉食って帰ってきました。やっぱり江戸も暑いです。

あちこちから頼んでいた、日本酒、ワインが集団で到着しましてん。

我が家の冷蔵庫20年選手何やけど、小さいねん。紀州から、「紀土」のセット。ホンで大好きな「総長セレクト」というワインのチョイスセット、サブスクのオリオンビールと、こりゃまたギョーさんのお越しですねん。

そこで、ジプロックしてあった「梅の実」のお片付けですゎ。ヒタヒタの水からグツグツ。

スプーンとフォークで種取りと実はがし。

かなり熱かったで。

鍋に戻して、梅酒をタポタポと、蜂蜜(我が家はTULLY'S)をグルグル、ホンでてんさい糖をサクッサクッと。

皮がゴツかったり実が固かったら、包丁で叩いてね。

ホンで焦がさんように、とろ火でグルグル。

(写真忘れた)

で、消毒した瓶に移しまして、冷蔵庫へ。

大分、量は減りました。

味は、梅酒の香りが残って旨いですよ。

グラグラ沸かしてるので、アルコールは、飛んでいると思うのですが、以前これをソーダで割って、全くの「下戸」に飲ましてあげたら、真っ赤になってたので気を付けよう。

梅ジャム奮闘記(笑)