手作りジャム

放ったらかし畑で野菜を作ってる我が家だけど、

実は果樹畑もありますの、違う場所に。

果樹畑といってもイチヂクとブルーベリーだけなんだけど(≧∀≦)

柿の木は庭に嫌んなるほど植わってるけどね。

イチヂクは2.3年前に植えました。

私の大好物

もうこんなに大きくなりました！

へぇ〜イチヂクってこうやってなるんだ

コブみたい(≧∀≦)

食べられるほどの実がなったのは今年が初。

赤くなってお尻が弾けたら食べ頃

そしてこちらがブルーベリー。

この木は畑師匠である隊長の叔父さんが、廃業するブルーベリー農家さんから分けてもらったらしく、内3本を我が家にくれまして。

ほんとフットワークの軽いおじさんです(≧∀≦)

樹齢10年以上は経ってる木。移植も成功したようですぐに沢山の実をつけました^ ^

叔父さんは畑に日本ミツバチも飼ってるからか？実をつけるのもウチのより早かった！

徐々に黒くなっていくって知らなかったよ〜

鳥さんに食べられても、十分過ぎる量のブルーベリー(≧∀≦)

毎日義父がお散歩ついでに少しずつ収穫してくれます。

今朝はイチヂクとブルーベリーをヨーグルトにのせて。

摘んだブルーベリーは黒くてプクプクしたのは甘いけど、まだ酸っぱいものも。そういうのは常温で追熟させると良いみたい。

木の下に落ちてる実が一番甘いデス。

ボウル一杯のブルーベリーを生で食べるのは限界があるので(≧∀≦)ジャムにすることに。

ブルーベリーに対して35%量の砂糖を加え、中火で10〜15分ぐらい煮ます。

アクをとりつつ。

レモン汁少々を加えて出来上がり

煮沸消毒した瓶につめます。

できたてのジャムをヨーグルトに〜

熱いジャムとヨーグルトは合いませんな^^;

アイスなら良かったかも〜

煮詰めて糖度40度ぐらいになったはずのジャムですが、意外にサッパリして美味しいです。

明日はクリームチーズと混ぜてサンドイッチにしてみようかな？