牛肉のブロックを

ローストすれば

ローストビーフですが

鹿肉でやるのは

ロースト鹿肉ですかね(笑)

昨晩は冷凍庫の整理も兼ねて

ジビエ肉の鹿肉の

ロース肉をローストしました

塩コショウにショウガや

おろしニンニクをすりこんで

アルミホイルで巻いて

ガスコンロのグリルに

およそ20分かけて

じっくりと焼き上げましたが

やはり鹿肉はドリップが多いので

途中でドリップを捨て

さらに8分ほど焼いて仕上げました

アルミホイルを開けたら

まあまあ上手く焼けたようです・・

ジビエ料理は豪快がモットー

約1センチ幅で切り

お気に入りのタレをかけて食卓に

赤ワインで乾杯

数切れパクパクと

おー美味しいー　

鹿肉のロース肉は

サッパリとした赤身

ヘルシーで良いです・・

何と言うのかな？