KENちゃんのラベル レ・ラーメＦ-S（2000)
イタリアのフィレンツェエにある、マリオ・ザノビーニ氏のワイナリーで
生産される、レ・ラーメＦ-S（2000）（赤ワイン）のワインラベルを、
友人のアーティストのKEN HAMAZAKI さんがやられていたので、
購入してみました。 http://www.kenhamazaki.jp/
■ワイン名（原語） ／ Formazione esse (2000) Tenuta Le Lame
■色 ／ 赤ワイン
■味わい ／ フルボディ・中辛口
■ブドウ品種 ／ カベルネ・ソーヴィニヨン/サンジョベーゼ
■生産者名 ／ レ・ラーメ
■産地 ／ イタリア/サン・カシアーノ
■原産地呼称 ／ ヴィノ・ロッソ・ダ・ターヴォラ
■生産年 ／ 2000年
■内容量 ／ 750ml
素敵な仕事ですね～。
いつか、アレルギーが治ることがあったら、飲みたいです。。。(^▽^;)
波心 HASHIN (中目黒）
レストランメモ ：波心 HASHIN
http://www.ha-shin.com/index.htm
http://ameblo.jp/ha-shin/
住所 ：東京都目黒区東山1-17-3
TEL ：03-5724-3113
営業時間 ：平日 18:00～24：00（L.O）25：00
土祝 18：00～23：00（L.O）24：00
日定休
名古屋から駆けつけてくれるY姉さんと食事をするために、S兄さんが
セットしてくれたディナーに混ぜてもらい、中目黒の波心さんへ伺いました。
美味しい和食が食べられる、大人の隠れ家です。
落ち着いた和の雰囲気がとてもいいです。
本日のメニュー
霜月のメニュー
Y姉さんを待つ間、S兄さんは生ビール、私はトマトジュースで乾杯です。
トマトの青い風味がいきているトマトジュースは、健康的な気分になれます。
今日は、コース料理ではなく、アラカルトでオーダーすることにしました。
物腰の柔らかいイケメンの兄さんが、笑顔でメニューの相談にのってくれます。
お通し
初めて食べたぶぶ菜。白菜のような見た目の野菜だそうです。
刺身の盛り合わせ 1,800～
本日のメニューの中から、鰹、〆鯖、アオリ烏賊で盛り合わせてもらいました。
特に、鰹が、トロッとした濃厚な感じで、すごく美味しかった～！
じゃこ葱豆腐 800
最後に熱したゴマ油をかけているのが、あっさりとしたお豆腐によく合います。
秋鯖と九条葱のぬた 800
お酒を飲まなくても、日本酒が進みそ～と思う味です。
真鱈の白子炙り 1,000
美味しかったですね～、この白子の炙り！
朝穫れ野菜 せいろ蒸し 1,400
お好みで、ラー油、味噌、塩を合わせていただきます。
野菜の旨みが逃げずに蒸された野菜は、味が濃く、とても美味しい。
お酒の進んでいる姉さんと兄さんは、野菜をあまり食べないので、
ほぼ1人で完食してしまいました。
私は塩で食べるのが美味しいと思いましたが、お酒と一緒だと、
ラー油か味噌の方が、お酒に合う野菜になるとのことでした。
このあたりから、お酒も、どんどんペースアップしてきましたが、本当に、
羨ましくなるほど美味しそ～に日本酒を楽しんで呑まれています～！
聖護院大根と牛スジの煮込み 1,000
大根が、煮崩れせずしっかりしているのに、味が染みていて、柔らか～い！
聖護院大根がいいんですと言っていたけど、出汁も美味しいし、プロの腕。
本鴨ロース藁たたき 1,200
藁焼の強火で外側に火を通しているので脂身が藁の香りで香ばしくなり、
内側は、生の鴨肉の柔らかさと旨みを味わえます。
初めて、生で鴨を食べましたが、あっさりしていて美味しいです～。
わかさぎの天ぷら 900
塩でさっぱり頂くわかさぎの天ぷらは、ホントいつ食べても美味しい。
自家製生麩の炭火焼
メニューにはなかったのですが、メニューの中で生麩を使っている料理が
あったので、生麩を炭火で焼いたものが出来ないかとお願いしたところ、
快く作って下さいました。
これが、めちゃめちゃ日本酒に合って、美味しい！！と、もう1皿オーダー。
是非、定番メニューに加えてほしいです！！！！
出汁巻き玉子 800
甘くない出汁巻き玉子で、すごく好みの味でした。
大根おろしに醤油がかかってないのも、◎です！
炙り〆鯖の棒寿司 1,200
脂ののった身の厚い立派な鯖でした～！
臼挽き自家製粉手打ち蕎麦 せいろ蕎麦 800
蕎麦の香りも、喉ごしもいい、とっても美味しいおそばです。
蕎麦汁が、甘くないのが、とってもいい～！！
最近は、東京の蕎麦屋でも、甘めの汁を出すところが増えたので、
がっかりすることが多いのですが、こちらは辛めの汁です。
流石に、日本酒を楽しむメニューが豊富なお店ですね～。
梅干しとお茶で、〆ました。
個室でゆったりと寛げたし、とっても美味しいお食事だったし、大満足です。
ご馳走様でした！！
