手作りチーズケーキ

趣味と言えるかわかりませんが、お菓子を作るのが子どもの頃から好きです

なので、暇な時とかフッと作ったりします

さて、先日思いたって作ったのは、チーズケーキ

もちろん、単純にチーズケーキが好き…というのもありますが、ここのところずっと愛用させてもらってるレシピは、失敗がほとんどなくて美味しくできるのでそれが食べたくて

いつか作ろうと買っていた生クリームの消費期限が切れそうなのに気付き、先日、業務スーパーに行った時にまるで金塊のようなクリームチーズ（1.3kg）を買って、材料は揃ってたのであとは私のヤル気だけでした。

で、ようやく作る気になったんです

……実は、昨年の春、コロナでお出かけできなくなったり…の頃、週１、２くらいでチーズケーキを作ってた時期がありました(；´∀｀)

Pinterestでいつものごとく、あっちゃんの画像を見てたら、たまたまチーズケーキの画像が紛れ込みまして…（よく、いろんな種類の画像が入ってくるんですよ）

そこから、いろんなチーズケーキの画像にとび、豆腐を使ったヘルシーなチーズケーキや、クリームチーズを使わないチーズケーキ……などたくさんの種類があるのを見つけ、早速、豆腐を使ったタイプを作ってみました

クリームチーズをわざわざ買うと大変だけど、おうちにある豆腐で、チーズケーキができちゃうなんて凄い…と思いまして。

で、お味は………決してマズくはなかった

子どもも、"まぁまぁ"って言ってたし、まぁまぁ。マズくはないんだけど、やっぱり、豆腐の足は隠せないというか…。

数日たって、今度はプレーンヨーグルトを使ったものを作ってみました。

これは、美味しかった

（なので、後日また作ったりもしましたよ）

…ただ、ヘルシーな分、物足りないというか…満足感が薄いというか…（；^ω^）

その後は、ふわふわなスフレチーズケーキの写真に憧れまして………

（スフレチーズケーキのイメージ画像）

何度かトライしてみました。でも、ふわふわに膨らむのって難しくて、なんか納得できるものが出来ないまま、結局、作るのをやめちゃいました

そして、その後もいろんなチーズケーキを作ってみて、たどり着いたのが「ニューヨークチーズケーキ」

ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの間みたいな感じかな

流行りのバスク風に味は近いけど、あれがもっと固まった感じ。

最初、作った時は美味しくて感動して、ほぼ一人で食べちゃいました

その後も何度か作ったけど、今のところいつも美味しく出来てます。

今回作ったものの写真を撮ってみました

切ると、こんな感じ

…切り方が雑でスミマセン

でも、今回も美味しく出来上がりました

味は結構、濃厚なので、少量でも満足感たっぷりです

このチーズケーキ、材料をきちんと計って混ぜれば、ほぼ失敗しないのが素晴らしいとこ

クリームチーズの塊はまだまだかなりあるので、また作ろうと思います

🌸レシピ

↓レシピ先にうまくリンクが貼れなかったのですが、コピペでうまくいくかも…です

https://cookpad.com/recipe/3725873?view=single#share_mail