２０１０年１月に仕込んだお味噌。
そろそろ、食べられるというので開けてみました！
漬け物の樽に仕込みました。
日が当たらないところに、とりあえず置きます。
今年は３３キロ作りました。
名古屋に住んでいる妹家族や実家などにたくさん送りたかったので、
去年よりも多く作ったのでした。
大豆・お米・・・川越産です。
麹もいいもの使ってます！
材料が安心なものばかりなので、本当に美味しいし、安心して子ども達に食べさせられます！
樽のはじっこには、「たまり醤油」。ついつい手が出ます。
小分けにして、使いやすく。
２０１１年も挑戦しま～っす。
今度は作業風景もレポしますね。