5/24 水曜日

この日は四つ木エリアに向かう前に亀有で休憩です

。

この日はラーメン屋の訪問も予定していましたが、

こんな結末は勘弁だと再び思わされるとは思いませんでしたね。

という事で、予定を前倒しして「神唐葛飾亀有店」さんにれっつらごー。

亀有駅南口から徒歩15分くらいでしょうか、

「自家製麺うどん五葵」さんから徒歩5分くらいの

エリアに今回訪問したお店が住宅街にあります。

タイミングが合わずやっと訪問ができました。

(去年の5月あたりにオープンだったかな？)

本店は沖縄県の糸満市にお店がある様で、

関東初上陸の地がココ亀有で1号店とのことです。

沖縄発の唐揚げという事で豚肉のイメージが強い

土地の鶏肉は興味がそそられます。

テイクアウト専門店で口頭でのオーダーで先会計

というシステム。

地元のお客さんが多く買いに来ていまして、

駅前には商店街もあり大きなショッピングモールもあり、

大きな武器が無いと厳しい環境ではあるが、

お客さんの入を見ると武器は持っている様ですね。

お弁当よりも唐揚げの単品の方が人気があると

思えました。

スタッフさんは丁寧で柔らかい接客でした。

この日のメニューは

神唐特製からあげ弁当DX (特) (800円+100円)

+テビチ唐揚げ (3コ•550円)

唐揚げが5個とコロッケが1個というスタイル、

梅干しはカリカリ梅では無いのがこだわりを感じます。

ソースは数種類の内から1つ選ぶ事が可能で

今回はタルタルソースをチョイス。

唐揚げは丸びをおびた形で揚げられていて、

この形はジューシー感を強く感じられ食べる楽しみが感じられます。

サイズ感は標準的でしょうかね、

ジューシーな肉感と外カリの厚みも心地よく揚げたての香りは食欲が沸き立つナイスな香りでした。

このコロッケも揚げたてでして旨かったです。

テビチは名前は聞いた事があるが食べた記憶がなく豚足を煮付けにした料理の様で、

豚足は「茹で」や「焼き」では食べた事はありますが「煮付け」は無く更にそれを「揚げる」という

事で楽しみでしかない。

豚足も厳密には2つに別れているようで

中足骨と甲側の部分に別れているようでして、

今回は中足骨の部分でテビチと呼ばれていて、

足の甲側の部分はチマグーと呼ばれている様です。

沖縄料理に触れる機会が少ないので底知れぬ食材の深さを感じますね。

ヘルシー志向の方だとかなりヘビーな仕上がりに感じコラーゲンの部分になるのでしょうか、

「煮る」と「揚げる」で仕上がったコラーゲンは

面白い食感となりただの「プルプル」とは異なり

ます。

甘めの味付けで揚げてあるので旨さを連想させる

香りが強く主張してかなり旨かったです。

夏の呑み会でテーブルの上に並んでいる姿が

想像できます。(確定です。)

今年に入って「今年こそは！」と

何度か亀有付近に寄った際には訪問する予定でお店には行くも食べれない日々が続き、

暫く休業状態でしたので移転の準備でもしているのかと思っていましたが、

残念です。

あの麺を一度食べてみたかったな〜。