モノポール珈琲研究所です。
久々の太陽が
湿った地面と空気を温めて、
サウナ風呂になってました。
アホウと言われますが、
この天候、大好きです！
サウナの様な天気に合う、
はちきん地鶏と安友ズッキーニの
スパイス料理
はちきん地鶏が、高知から届きました。
初めて提供する鶏胸肉。
灼熱の鍋にも耐え、
壊れない筋繊維。
この夏の暑さに勝てる肉料理だと思います。安友ズッキーニがスーピーマンになるかもしれません。その時はご了承ください。
ブイヨンもしっかり採ってから、
煮込んでいますよ！
所長が毎週暑い中、スパイス料理を仕込んでいます。珈琲の産地の方々に負けてられないですね！
厨房に新たな仲間が
新しいダクト
辣口をお作りする際、
湯気が２Fまで巡り、
咽せるお客様の音を聴き、申し訳ない気持ちになっておりました。
もう大丈夫です！