◇しおさんのレシピを覗いてみた◇
第１１回茄子とオレキエッテのホワイトソース
◇材料◇ 2人前
■オレキエッテ 100g
■牛乳 適当
■小麦粉 適量
■茄子 2本
■バター 20g
■塩 適量
■コショウ 少々
■ローズマリー 少々
(カレー粉 小さじ1/2)
①オレキエッテを茹でる。
②オレキエッテを茹でている間に、バター、小麦粉、牛乳でホワイトソースを作る。
③茄子を5mm幅の半月切りにして、ホワイトソースに投入。
④茄子に火が通ったら、塩、コショウ、カレー粉で味を調える。
⑤オレキエッテが茹で上がったらホワイトソースに投入し、全体を馴染ませる。
⑥皿に盛り付け、ローズマリーの葉を飾って出来上がり。
※オレキエッテの代わりに、ペンネやコンキリエでもOK。
むしろ、スパゲティやフェットチーネでも十分代用できます。
以上！しおさんレシピ帖ありがとう。
ホワイトソースがオレキエッテの中に絡まっていい感じでした＾＾ｂ
茄子＝トマトソースのイメージがあったんですが
ホワイトソースにも合うんだと改めて実感しました＾＾；
茄子好きなあたしは、時間をかけてゆっくり味わいました（笑）
今日もしおさんに感謝！
