ばっちゃんが作ってくれた
美味しいご飯のおかずを
私も作りたいっ
でもレシピ聞いてなかったので
オリジナルで作ってみることに
【煮干しとゴボウと肉の味噌和え】的な
《材料》
・煮干し(大)180㌘位
・ゴボウ 大1~1.5本
・生姜 半分
・ニンニク 3房(お好み)
・肉(今回は牛豚の粗挽き)150㌘位
《調味料》※基本、目分量なんだけど
たぶん…
・味噌 大さじ2~3
・醤油 大さじ1~2
・ゴマ(ごまおから) 大さじ2
・コチュジャン 大さじ1~2
・砂糖 大さじ山盛り4~5(お好み調整)
・お酢 大さじ3~4
こんな感じか
このての和え物は
冷えると固くなりがちなんだが
お酢を入れると全体が柔らかくほぐれやすくて良いんだよね
まずは下ごしらえ
大きい煮干し(180㌘)の頭とハラワタを取り除く

その後フライパンでカラ煎り
煎り過ぎ注意⚠

ササガキゴボウを酢水でアク抜きし
水切りしたゴボウ

千切りに生姜と
粗く刻んだニンニク

肉を塩・コショウで焦げないように炒め
そこにゴボウを入れて炒め
最後に生姜とニンニクをいれて
生姜とニンニクに軽く火が通るくらいで
火を止める

ボールに
煎った煮干しと炒めたゴボウ達を合わせ入れ
調味料を入れて和える

今回、使ったゴマは
ゴマの殻を使ったこんなの

松の実とかいれても美味しそう
完成

こんなご飯がすすむ一品を作っておくと便利
ばっちゃんの丁寧仕事は
いつも見習いたいところ満載
味付けは
やはりちょっと違うけど
だいぶ近いと思われ
うましっ
その頃こちらは…お昼寝
zzz
どてちーん!アチョ~

アチョアチョッ♪

ジャッキー!?


美味しいご飯のおかずを
私も作りたいっ

でもレシピ聞いてなかったので
オリジナルで作ってみることに
【煮干しとゴボウと肉の味噌和え】的な
《材料》
・煮干し(大)180㌘位
・ゴボウ 大1~1.5本
・生姜 半分
・ニンニク 3房(お好み)
・肉(今回は牛豚の粗挽き)150㌘位
《調味料》※基本、目分量なんだけど
たぶん…
・味噌 大さじ2~3
・醤油 大さじ1~2
・ゴマ(ごまおから) 大さじ2
・コチュジャン 大さじ1~2
・砂糖 大さじ山盛り4~5(お好み調整)
・お酢 大さじ3~4
こんな感じか
このての和え物は
冷えると固くなりがちなんだが
お酢を入れると全体が柔らかくほぐれやすくて良いんだよね
まずは下ごしらえ
大きい煮干し(180㌘)の頭とハラワタを取り除く

その後フライパンでカラ煎り
煎り過ぎ注意⚠

ササガキゴボウを酢水でアク抜きし
水切りしたゴボウ

千切りに生姜と
粗く刻んだニンニク

肉を塩・コショウで焦げないように炒め
そこにゴボウを入れて炒め
最後に生姜とニンニクをいれて
生姜とニンニクに軽く火が通るくらいで
火を止める

ボールに
煎った煮干しと炒めたゴボウ達を合わせ入れ
調味料を入れて和える

今回、使ったゴマは
ゴマの殻を使ったこんなの

松の実とかいれても美味しそう
完成

こんなご飯がすすむ一品を作っておくと便利
ばっちゃんの丁寧仕事は
いつも見習いたいところ満載
味付けは
やはりちょっと違うけど
だいぶ近いと思われ
うましっ
その頃こちらは…お昼寝
zzzどてちーん!アチョ~

アチョアチョッ♪

ジャッキー!?
















