めちゃめちゃ熱いでんがな
夜はもうすでに夏の匂いするし
えらいこっちゃ
マイメンを紹介します

左から小出刃の小鉄
団長こと委員長と二度目の大阪出陣のときに砥石と一緒にノリで買ったやつ
イイダコおよびちっさい系のときには頼りになる粋な奴です
続いて出刃の大鉄
学校で買うたやつ
刃の根本から3センチほど両刃の丸研ぎにしています
それにより骨類も一撃です
タノモシイ。
柳刃のいさぶろうJr.
同じく学校のやつ
非常に研ぎやすく当たりもよいのだが切れ味に伸び悩んでおります
最近、切っ先のくびれが気になる模様。
同じく柳刃のいさぶろう
これは祇園の阪川とゆう有名割烹店の大将に学外実習最終日にもらった代物
決して高価なものではないがよく切れて研ぎやすく刃当たりもよく思い入れが強いやつです
続きましては薄刃
学校のやつ
こいつはヤバイ
言うこときかへんし
すぐくびれよるし
なかなか直らんし前に八木包丁店に出して大分しごかれたみたいで最近は更正されてきたけどまだまだ目が離せないヤツ
そしてごっつい方の薄刃
こいつは俺が初めて自分で選んで買った包丁
どのサイズにするか迷ったけど手に取った瞬間“こいつや”となりました
刃元の方が持ちやすいように削りこんであります
使い手の気持ちを考慮した職人技が光ります
そして洋刀
学校のヤツ
非常に使いやすいサイズ
研ぎやすく切れ味もそこそこ
ただ減りがはやくて周りの人のよりだいぶ痩せています
仕上げ砥石で鏡面仕上げであります
最後にこの子

ミッフィーちゃん
かわゆす