手作りぶどうジュース

毎年のことなのですがこの季節になると、近くに住む母とたくさんのぶどうを分け合います。

母の知り合いの方が格安でぶどうを分けてくれるのです。

なぜ、どういう経緯で、そのぶどうが我が家までたどり着くことになるのかは、

未だもって私は知らないのですが(ま、それはどうでもいいか～と思ってるので)

とにかく箱に山盛りのぶどうを毎年買っているのです。

　　　　　　　　　　　　　(上の写真だけはお借りしてきたものです)

「キャンベル」という品種のぶどうで、最近はあまりスーパーなどでも見かけなくなっている

中粒で見た感じはやや黒いようにみえる品種です。

甘さも巨峰などに比べたらちょっと酸っぱいかなぁ～ってかんじ。

でも、それでも毎年買うのには理由があります。

このぶどうでジュースを作るからです。(￣∀￣*)

黒いように見えるキャンベルだからこそ、出来上がりにキレイなぶどうの色が楽しめます。

それに適度な酸味があることもジュース作りに適しているところなんです。

私が小さい頃から母が夏の終わりごろキャンベルが安くなると必ず作ってくれていたジュースなので

なつかしい味をこざるたちにも味わわせてあげたくて数年前から作っています。

作り方は簡単です。

①ぶどうを洗ってゴミなどを取り除きながら房から外します。

②鍋に入れ、ジャムを作るような要領で砂糖を入れて、軽く鍋の中で砂糖をまぶします。

③使用する鍋はホーローやステンレスなどがいいかもしれません。

　弱火でゆっくり加熱します。
　写真のように途中でぶどうの皮が弾けて実がでてきますが、そのまま気にせずＯＫです。

④軽く沸騰してきたらアクを取り、ぶどうの色が十分に出たら火を止めてザルなどでこします。

　煮汁が黒いように見えるかもしれませんがこんな感じでＯＫ！

⑤煮汁が冷えるのを待って、冷水や炭酸などでお好みの濃さに割って飲みます。

写真は炭酸で割ったものです。

　
　簡単で、添加物など一切無いおいしい手作りのぶどうジュースです。

　小さな子どもさんにでも安心して飲んでもらえますよぉ。

　ウチでもこざるたちに大人気のジュースです(o^∇^o)

詳しいレシピを載せられなくてすみません。

なんせ、材料を計量したことが無く、私の頭の中にテキトーに入っているものですから～(^▽^; )

その時のぶどうの量を見て、砂糖の加減を適当に決めているのですが

来年はちゃんと計量して作ってみようかしら…r(^^; )ポリポリ

追記

出来上がりの濃縮液は冷蔵庫でだいたい１～２週間はもちま～す(￣∀￣*)