２日前、ふと気がつけば
「今年はもう花粉症がおさまったぁ～！？」w(*゜o゜*)w
と、喜んでお薬飲むのやめちゃったら、次の日は…∵ゞ(＞д＜)ハックシュン!
くしゃみ＆鼻水＆涙ぼろぼろ…まだでした…(;´д｀)トホホ
やっぱりいつもどおりもう暫くは花粉症とお付き合いしなくちゃいけないようですー。
花粉症のお仲間のみなさん、もうちょっとの間お互い頑張りましょうねー。
キャンプにも行けていないこの１ヶ月でうっぷんたまっちゃってます。
そこで、せめてベーコン作りの話を。このベーコンは１月末ごろ作りました。
ちょっと前のことなのにもうすでに記憶のかなたでうろ覚えです(￣∇￣; )ハッハッハ
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で、１回目はソミュール液に漬け込んで作る方法でやったのですが
今回は簡単にというかレシピなんて気にせず自己流で自分勝手に
調味料やスパイスをを直接肉にすりこんで作る方法でやってみました。
もちろん、基本的な作り方の流れは守ってますけどねd(^-^)
調味してから１週間じっくり冷蔵庫で熟成させて、その後丸２日かけてしっかり乾燥させました。
スモークをかけるのは(写真が無いけど…)こざパパにやってもらいましたぁ(*^^*)
材料のひとつに蜂蜜を使ってみたのが今回のチャレンジだったんですが
なかなかいい感じにおいしくできましたー(←あくまで自己満足ですが)
ちょっと厚めに贅沢に切って、普通に焼いただけでもおいしい！
ワインもすすむぅ～(*￣O)◇ゞ
こざるたちの食べっぷりもすご～い！←あ、いつもか…(*^^*ゞ
それにしても…キャンプ、行きたぃ～～～～～川*'O')ノ
誰か助けてぇーーーーＨｅｌｐ！！(禁断症状、かなり酷い…)